魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，人體所缺的維生素，于還有補(bǔ)腦的作用。但是，魚的做法有上千種，我們?nèi)粘３缘淖疃嗟木褪乔逭婧图t燒。今天分享朋友們魚最好吃的做法，不用炸也不用蒸，簡(jiǎn)單又好吃，學(xué)會(huì)都可以開店了。這種方法適合各種魚，掌握這個(gè)做法招待客人也很有面子。下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡的親們一定要試試哦。

詳細(xì)制作方法

食材：鯧魚一條，洋蔥一個(gè)，青椒2個(gè)，菜花半個(gè)，干辣椒適量，花椒一小撮，八角一個(gè)，姜適量，蔥適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，郫縣豆瓣醬2勺，胡椒粉少許，孜然適量，鹽適量，料酒適量，油少許。

步驟方法：

1、準(zhǔn)備好所有食材。我用的是鯧魚，其它魚都可以這樣做，首先將魚鱗刮干凈，再把內(nèi)臟和魚鰓挖掉，清洗干凈，用廚房紙擦干魚身上的水。

2、將魚身切成網(wǎng)格狀，這樣更好的入味，千萬(wàn)不要切斷了，再將魚的背部用刀切成兩半，魚肚子是連著的。

3、將處理好的魚鋪平，撒上瓣勺鹽，淋上料酒，蔥姜蒜，生抽涂抹在魚的表面上，放上干辣椒段，再撒上胡椒粉去腥，蓋上蓋子腌半個(gè)小時(shí)。

4、腌好的魚放在架子上，控下水，再上下面刷上植物油，起到鎖住魚肉水分的作用。

5、把腌好的魚放在烤箱中層，上下火220度，烤至表面金黃，再撒上孜然粉烤2分鐘。

6、準(zhǔn)備配菜，菜花洗凈掰成小朵，洋蔥切絲，青椒切塊。

7、鍋里倒少量的油，放入花椒粒、八角炸出香味，放入蔥段、姜片，再放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

8、放入洋蔥絲、青椒片、菜花翻炒1分鐘，加入少許鹽調(diào)味。

9、倒入一碗清水，水煮開。

10、把洋蔥、青椒、菜花鋪烤盤底部，把烤好的魚放在菜上面，撒上芝麻，再把湯汁澆在上面，放烤箱里烤6分鐘，撒點(diǎn)蔥葉即可食用。

以上是分享朋友們魚最好吃的做法，不用油炸，也不用蒸，焦香入味，好吃至極，招待客人也有面子。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。