材料：新鮮小土豆

做法：

1 將土豆清洗干凈，在鍋中煮全熟悉，撈出沖涼后剝去土豆皮；

2 在案板上將土豆用刀背輕輕壓扁；

3 平底鍋燒熱，倒入少量油，將土豆餅煎至兩面金黃，煎的時候撒入適量的黑胡椒碎、椒鹽、蔥花；

4 出鍋裝盤即可；

5 此菜適合一般普通人群，請適量食用。

小貼士：

1 土豆最好選擇新土豆，就是當季的，還要注意的一點是，土豆要選擇個頭小的，個頭均勻的；

2 土豆皮可去可不去；

3 調味上還可以適當的撒些辣椒粉或者孜然粉等；