說起山藥，大家一定會想起山藥削了皮之潔白光滑的樣子，用手一摸全是黏黏的液體，然后會導致皮膚過敏，手會癢得難受，卻擋不住大家對它的喜愛，因為它有豐富的營養價值，而且口感也非常好，吃完除了可以不柴營養，而且可以健胃養脾，是老年人最喜歡的食材之一。

 

 

山藥和平常其它的食材一樣有各種各樣的做法，我們常見的有清炒山藥、山藥燉排骨、山藥燒雞肉等，但是大家不知道山藥還可以和西紅柿一起炒來吃，這是很多人都沒吃過的一種做法。而且也是一道非常簡單的菜，味道不比西紅柿炒雞蛋差，選用新鮮的西紅柿和山藥，當把兩者放在一起后，西紅柿的新鮮香味就會和山藥相結合，吃起來非常新鮮味美，用它來拌飯吃相當棒！尤其是吃完還不長肉哦！喜歡的話就做起來吧！下面介紹具體做法！

 

 

——【西紅柿炒山藥】——

【制作主料】：山藥1根、西紅柿1個

【制作調料】：大蒜2瓣、香蔥一根、香蔥1棵、番茄醬1勺、鹽1勺、白糖小半勺、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把山藥去皮，先45度斜刀切成2厘米左右的段，然后切成和硬幣厚的菱形片。然后把山藥撈出來放入鍋中焯水2分鐘。

 

 

【步驟二】：把焯完水的山藥撈出來，放入冷水中泡涼撈出來把水瀝干備用。

 

 

【步驟三】：西紅柿去皮后切成厚片、香菜把葉子去掉切成寸段、香蔥蔥白切成小段、大蒜切成小顆粒，然后分別裝盤備用。

 

 

 

【步驟四】：炒鍋放一勺油，燒熱后開小火把蔥蒜放里邊炒出香味，調料香味炒出來后，放入西紅柿開中火把西紅柿的汁炒出來。

 

 

【步驟五】：西紅柿汁炒出來，然后放入一勺西紅柿醬繼續翻炒均勻。

 

 

【步驟六】：翻炒均勻后把山藥到里邊，同時放入鹽1勺、白糖1勺，大火翻炒1分鐘左右。

 

 

【步驟七】：山藥和西紅柿翻炒差不多1分鐘，放入2勺香油，再撒上香菜段，快速翻炒均勻出鍋裝盤成菜。

 

 

【產品圖】：味道酸香略帶甜味的“西紅柿炒山藥”就制作好了，好看又好吃的一道小炒菜。

 

 

——烹飪小貼士——

這就是西紅柿炒山藥，做法簡單、爽口解膩。而且色彩搭配也很漂亮。想一下就感覺好吃，西紅柿的湯汁包裹住山藥片，酸爽脆嫩，尤其是用湯汁拌飯特別好吃，每次做這道菜，我家孩子就用它來拌飯，紅彤彤的看著就有食欲，大家要是喜歡這種做法的可以做來吃，就是制作的時候要注意這幾點。

（1）山藥削皮的時候，對山藥過敏的要戴上手套，避免刺激皮膚。

（2）山藥切完后，要是不馬上做，要立刻用冷水浸泡，避免氧化變黑。

（3）西紅柿要多炒一會兒，炒出汁才好吃。

（4）山藥最好選用鐵棍山藥，味道更新鮮，口感比較脆，炒來吃口感比較好。

（5）西紅柿去皮的時候用開水燙一下，這樣更容易去皮。

（6）煮的時間不用太長，一般煮2分鐘基本上就熟了。

以上內容是我和大家分享的“西紅柿炒山藥”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！