現在萵筍正是大量上市的季節，新鮮也不貴，我也經常買來吃。萵筍不僅清香脆嫩，營養也特別豐富，常吃對身體特別有好處，尤其是糖尿病人要多吃。萵筍是糖尿病人控糖的好幫手，萵筍中含有豐富的煙酸，這種物質是胰島素的激活劑，所以糖尿病人經常吃一些萵筍，可以改善糖的新陳代謝。

今天做的這道炒三絲，就是萵筍絲、肉絲和紅椒絲，都是我們平日里常用的食材，這樣簡單炒一下，既開胃又下飯還又簡單快手，建議大家可以試試。

【炒三絲】

食材：里脊肉 50g、萵筍 400g、紅椒 1個、油、鹽 2g、玉米淀粉 2g、料酒 5g、雞精 少許

制作步驟

1、萵筍去皮切絲，放鹽拌勻腌制10分鐘，然后再擠干水分

2、紅椒切絲

3、里脊肉切絲，放鹽、料酒和玉米淀粉拌勻

4、鍋中倒油，油熱后放入肉絲炒至變白

5、放入萵筍絲和紅椒絲翻炒2分鐘

6、最后放入鹽和雞精炒勻即可

小貼士

萵筍絲用鹽腌過后會更爽脆，炒的時候也不會出水