大家好，我是美食原創作者”橘子姐“，今天分享一個“雞蛋皮“的家常做法，可以蘸醬吃，炒著吃，刷火鍋

雞蛋的做法很多，今天分享用雞蛋做雞蛋皮的做法，可以一次多做一些，裝在保鮮盒中，放在冰箱冷藏保存，想吃的時候拿出來熱一下就可以了，早餐可以蘸醬吃，中午可以炒著吃，晚上可以涮火鍋，想怎么吃就怎么吃，適合一日三餐，真的超方便，口感也非常的美味，下面看看是怎么做的吧

1、首先把6個雞蛋打入到盆中，先把雞蛋攪散，然后加入800毫升的水，再加400克的紅薯淀粉，把所有的材料攪拌均勻

2、接著加入2勺鹽，半碗蔥花，再加50克的油，再次把所有的材料攪拌均勻，調成流動的糊狀就可以了

3、平底鍋內不需要刷油，直接倒入兩勺面糊，轉動鍋子讓面糊均勻的攤在鍋內，用小火烙至兩面金黃，就可以出鍋了

4、這樣做的雞蛋餅彈性十足，非常的柔軟，口感也很筋道，剛出鍋的時候，可以這樣直接吃，不蘸醬也很好吃

5、也可以放上喜歡的蔬菜炒著吃，比炒面還美味

6、吃不完的時候，裝在保鮮盒中，蓋上蓋子放進冰箱冷藏保存，存放10天都不會變質

食材清單：

（雞蛋6個，水800毫升，紅薯淀粉400克，2勺鹽，油50克，蔥花半碗，）

烹飪技巧：

1、煎餅的時候，火候一定要控制好，避免烙糊影響口感

2、放冰箱里的時候，一定要蓋上蓋子，防止水分流失