第五步，待將西紅柿醬熬煮好后，便可趁熱裝入處理干凈的容器中，并且將瓶蓋封緊，將其倒扣放置，待自然晾涼后，放入陰涼的地方，隨取隨吃便可。

小編總結：西紅柿醬是很多家庭會腌制的一種，而在夏天正是西紅柿大量上市的季節，當然更是不能錯過了做，正當時的西紅柿口感好，而且價格還實惠，1塊5一斤，正適合用來腌制醬，我每年在夏天一次要買20斤的西紅柿來做醬，用對了方法和技巧，放一年也不會壞，拌飯、拌面條都是不錯的選擇，吃著特別解饞過癮，夏天與其總是腌辣椒，還不如買正當時的西紅柿做醬，成本低、口感好，而且吃著還健康，尤其是對于喜歡吃西紅柿醬的朋友來說，更是不能錯過了學習，以后想吃便可隨手做。

1、西紅柿要選擇自然熟透的，并且沙甜口感的，做的西紅柿醬口感更好，注意西紅柿的皮需要去掉，在其底部劃十字刀，放入開水中燙一會，便可輕松去皮；

2、盛放的容器一定要事先殺毒處理好，這樣做的西紅柿醬才會存放更長的時間，西紅柿去皮后切成小碎丁，或者是放入料理機中打碎亦可，越碎越好，熬煮西紅柿醬的時候也會更加方便些；

3、西紅柿醬不加水，用西紅柿自帶的水分便可，更能享受原汁原味，最好別用鐵鍋，熬煮的過程中記得要不停翻拌，防止粘鍋，做好的醬記得要趁熱裝入瓶中，這樣口便會密封好。

現在正當時的西紅柿，用來做醬是非常不錯的選擇，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！