隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
柚皮糖的做法：
備用食材：柚子皮1個，冰糖50克，檸檬半個，水50克；
制作過程：第一步，柚子皮剝下來后，先用食鹽搓一搓，將其表面的果蠟去除，然后將柚子皮上的白色部分去除，柚子皮切成薄片，越薄越好；
第二步，反復(fù)用手抓洗柚子皮，差不多5分鐘的時間，擠干、倒掉水，再次加水，反復(fù)搓洗好，放入干凈的水中浸泡過夜，中途可以多換幾次水，直到柚子皮沒有苦味；
第三步，攢干水分，冰糖和水放入在不粘鍋中，大火煮開，將糖融化在其中，然后放入柚子皮，轉(zhuǎn)至中火翻炒，讓糖漿可以掛滿柚子皮；
第四步，待糖水熬干后，轉(zhuǎn)至小火，不停翻炒，大約10分鐘的時間，糖會從柚子皮中反沙，接下來便是干炒，水分揮發(fā)后，糖會結(jié)晶，從柚子皮中滲出來；
第五步，慢慢地柚子皮會變得干燥，糖會掛在柚子皮的表面，這個時候擠入一點點鮮檸檬汁，繼續(xù)翻炒一會，就可以出鍋了，晾涼后裝入密封罐中保存。
小編總結(jié)：橘子皮、柚子皮、西瓜皮等都是可以加以利用的，我們不要直接將其扔掉，不然真的是太浪費了，尤其是柚子，光是皮就占了三分之一左右，每次扔掉那厚厚的柚子皮總會感覺很可惜，而做成這款柚皮糖，將其充分利用，不僅不會浪費，而且還能起到好的作用，柚子皮和冰糖簡單炒一炒，潤嗓潤燥還健脾，這甜點完全可以當做日常小零嘴吃，只要將柚子皮的苦澀味道去除了，做零食的口感便能特別好。
1、柚子皮搓洗浸泡的過程是很關(guān)鍵的，這樣經(jīng)過反復(fù)的操作，柚子皮的苦味會大大減輕，吃著口感才能更加好，處理好的柚子皮可以自己嘗一下，根據(jù)實際的情況增加或者是減少清洗浸泡柚子皮的次數(shù)；
2、冰糖和水按照1：1的比例做，用冰糖比白砂糖要好許多，所以大家不要自行調(diào)整，記得要先將冰糖融化了，再放入柚子皮，如果柚子皮提前放入糖漿中，很容易出現(xiàn)糖炒不均勻的情況；
3、炒柚皮糖需要有耐心，先將其中的糖漿炒干，再慢慢讓糖從柚子皮中反沙結(jié)晶，最后炒好的柚子皮，表面會掛一層霜，而且還比較干燥的狀態(tài)就說明成功了，晾涼后放入密封罐保存即可。
如果你也認為這柚子皮的處理方法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
