柚子大家都喜歡吃的一道水果，一般吃完后皮都丟掉，但是大家會有柚子皮來燒菜嗎，其實很簡單用柚子皮，簡單的用小米辣椒炒一下，味道也是很好吃的 ，看著不起眼的柚子皮，味道還很清爽，如果不喜歡吃著吃 柚子皮也可以煮水，可以有效預防咳嗽 感冒，今天小編就和大家來分享這道辣椒炒柚子的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了一定會及時回復的。

食材

主料

柚子皮適量（1個柚子去掉的皮即可）、紅辣椒10克

配料

大蒜1頭、姜10克、豆豉20克、醬油10毫升、鹽5克、糖3克

做法

1、首先我們先來把柚子皮改刀，我們只需要用柚子皮上面白色的部分，把黃色的底部薄薄的切下去，在把白色的部分改成小塊 裝盤備用。

2、把柚子白色部分切成片后 ，裝入大碗中，加入1勺鹽。

3、碗中加入鹽后，用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮水分揉出來。

4、柚子皮抓軟了之后，倒入開水，末過柚子皮表面 浸泡20分鐘。

5、20分鐘后 ，開水變涼了 ，用手把柚子皮 擠干水分 裝入盤中備用。

6、柚子皮我們準備好了，現在準備配料、姜去皮洗凈 切成末、紅辣椒切成小丁、蒜切片，把20克豆豉用刀壓一下，裝入盤中備用。

7、鍋中加入小許油，加入蒜末、蒜末、紅辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味。

8、鍋中慢火翻炒出香味后，加入10毫升生抽，半碗清水，大火燒開。

9、鍋中水開了以后，放入處理好的柚子皮，加鹽5克、白糖3克 大火翻炒1分鐘 就可以出鍋了，看著不起眼的柚子皮，味道還是很不錯的。小伙伴們 今天這道菜你們學會了嗎 。

小編貼士

1、柚子皮比較吸水，炒的時候要多翻動，不要糊底了。

2、柚子皮浸泡一會，是為了去除柚子皮上的苦味，浸泡好了 苦味自動去除了。

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