夏天這肉多給孩子吃，加料一炒一燜，比豬肉營養不上火，好鮮美呀。盛夏時節，高溫多雨的氣候，悶熱又潮濕非常容易影響食欲，食欲不振，還愛出汗，所以人就顯得特別沒精神，還容易疲勞。尤其是正在長身體的孩子，這個時候飲食營養更不能馬虎。夏天給孩子進補就要多吃一些清淡、營養不上火的食物，烹飪的菜肴葷素搭配在一起，營養更全面。夏天吃肉進補，牛羊肉是首選，但價格也比較貴，豬肉很家常但脂肪過高，這個時候我們可以選擇雞鴨肉，不僅味道鮮美，價格比牛羊肉實惠還很營養，是進補肉菜的好選擇。

前兩天跟大家分享了夏季進補鴨肉的吃法，備受粉絲的喜愛。這里就來分享雞肉的吃法，我們當地人本身就特別愛吃雞肉，基本上一年四季都愛吃，逢年過節，招待好友更是少不了雞肉的身影。雞肉的吃法也有很好，除了經典的白切雞之外，燜、烤、燉、鹽焗等等都各有風味。最近我們家小朋友就愛上吃我做法的：貝貝南瓜燜雞，這兩樣食材搭配在一起燜，葷素搭配營養更全面，雞肉的鮮甜和南瓜的鮮甜融合在一起，味道更是鮮上加鮮，貝貝南瓜本身口感也比一般的南瓜更粉糯一些，吃起來特別美味，難怪孩子愛吃。

這道菜的做法也非常簡單，雞肉用的農家土雞，土雞可以不用焯水直接炒，南瓜切小塊，先把雞肉炒香，加入自己喜歡的醬料一起炒出醬香味來，然后加入南瓜塊一起炒勻，幾點水燜一燜，雞肉和南瓜熟透即可，這樣搭配燜出來的雞肉色澤黃燦燦的飛船誘人，營養好吃還不上火，孩子愛吃我也特別樂意做。夏天，多給孩子吃這“一瓜一肉”，比牛肉便宜，比豬肉營養，滋補不上火。以下是詳細做法：

【貝貝南瓜燜雞】

準備食材：雞半只、貝貝南瓜一個、蒜頭適量、紅蔥頭和姜絲各適量。

準備配料：油鹽適量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候醬和半勺老抽。

詳細做法：

1、土雞洗干凈剁成塊裝盤；貝貝南瓜洗干凈切塊；蒜頭、紅蔥頭和姜絲洗凈切小塊裝盤待用。

2、熱鍋涼油，放入蒜頭紅蔥頭和姜絲炒出香味來。加入雞肉下鍋一起炒至有點焦黃色。加入一勺料酒、一勺生抽、一小勺的老抽上色。

3、再加入一大勺的柱候醬提鮮，一起翻炒均勻。炒至雞肉上色，把醬香味炒出來。

4、加入貝貝南瓜翻炒均勻，再加入適量水，大火煮開轉小火燜15分鐘，下鹽炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：貝貝南瓜燜雞就做好啦，這樣燜出來的雞肉味道鮮香入味，醬香濃郁，貝貝南瓜粉糯香甜，非常開胃好吃又下飯。葷素搭配營養也更全面，色澤紅亮誘人，看著就非常有食欲。我們全家人都特別愛吃這道菜，加料炒然后簡單一燜，實在太香啦。夏天吃它營養滋補還不上火。每回做一盤，上桌不夠吃，簡單美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、雞肉建議選擇農村養的土雞或者是三黃雞來燜，這樣的雞肉味道更香更營養。

2、南瓜這里用的是貝貝南瓜，這種南瓜口感比較粉糯更甜，大家也可以換成其它的老南瓜燜味道也不錯的。

3、調味方面根據自己的喜好來就行了，這里加入了一勺柱候醬有提鮮增香的作用，味道會更好。