隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
不用工作的元旦假期，首先要考慮的就是怎么吃！今天的吃法很簡單，就是要好吃有排面，寓意要好，所以我們繼續(xù)做一道黃金滿地，前有金絲白菜做金山，現(xiàn)在來一個黃金滿地，今天我們就是要富貴逼人了。
1.準備食材，主要用到紅薯和玉米片。
一個紅薯削去外皮，先切成厚片再切成大小均勻的長條，泡在清水里反復清洗，洗去上面紅薯筋，洗過的紅薯在油炸后，不容易變黑。
洗好以后控干水分，倒入盆中撒上玉米淀粉，均勻的裹住紅薯條。
再準備一個盆，倒入玉米片，放一邊備用。
2.鍋內燒油，油燒至微微冒煙時，倒入玉米片，把玉米片炸至酥脆，10秒以后即可撈出。
然后把紅薯條倒入油鍋，開小火慢炸，不停的推動鍋內的紅薯條，把紅薯條炸至外脆里軟就可以撈出紅薯，接著升高油溫復炸一遍
3.熬糖汁
鍋內加一勺清水加入大半勺白糖，開小火，用勺子不停的攪動，大泡變?yōu)樾∨荩侵優(yōu)檎吵碜優(yōu)槲ⅫS色時起鍋，倒入炸好的紅薯條快速翻勻，讓糖汁均勻的裹在紅薯條上。
然后再把紅薯條倒在玉米片的盆里，在糖汁沒有冷卻下來之前，速度一定要快，快速的翻，讓玉米片粘在紅薯條上，如果有紅薯條粘在一起，就用手輕輕的分開，一直翻到紅薯條變涼，失去粘性后美味即成。
今天推薦的菜絕對不止是圖個彩頭好看，更重要的還是好吃！
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THE END
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