秋天和冬天是一年中最易感冒的季節(jié)，特別是老人和孩子，但是常吃感冒藥，人的抵抗力就會越來越差，建議人人都多食用一些食療的食物，常吃對身體好，今天分享金桔蜜餞的做法，它的功效很多，可以止咳化痰，開胃消食，，，，，還有其他的一些作用，具體詳細(xì)的我就不多說，（大家可以百度一下），下面看看我是怎么做的吧

1、準(zhǔn)備2斤的金桔，放在盆中

2、往盆中加一勺鹽，加鹽可以有效的去除金桔上面殘留的農(nóng)藥

3、倒上足夠的水，浸泡10分鐘

4、10分鐘之后，把金桔用手搓洗趕緊，沖洗兩遍，再把金桔上面的蒂部掰掉

5、用刀把金桔上下兩頭都切十字花刀，刀口不用切的太深，一點深就好

6、準(zhǔn)備一把平底鍋，往鍋內(nèi)倒入900毫升的水

7、再加350克的冰糖

8、開大火把冰糖煮至融化

9、接著把金桔倒入鍋中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火，煮20分鐘

10、20分鐘之后加少許的鹽，用勺子攪拌一下，蓋上蓋子，再煮5分鐘

11、5分鐘之后，鍋內(nèi)會成這種粘稠的狀態(tài)

12、夾起一顆金桔看一下，成透明狀，就可以關(guān)火出鍋了

13、把煮好的金桔蜜餞放在保鮮盒中

14、晾涼之后，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏保存，可以直接吃，也可以泡開水喝，能有效的化痰止咳，開胃消食，對于不愛吃藥的小朋友，是不錯的食療藥方哦。味道有點微酸，更多的是甜味，和藥比起來，小孩子更喜歡這個哦。

烹飪技巧：

1、煮的時候，最好用平底不粘鍋，不需要勤翻動，小火慢慢煮，讓冰糖很好的滲入到金桔里面。

2、現(xiàn)在冬天的溫度，常溫下能保存3-5天，如果一次做的多，幾天吃不完的話，建議蓋上蓋子，放在冰箱保存，吃的時候加熱一下就好，如果泡水喝，可以直接放在杯子里，開水泡一會就可以喝了。