隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉（水油皮）200克，白糖（水油皮）40克，水適量，豬油（水油皮）60克，面粉（油酥）150克，豬油（油酥）120克，白糖（餡）60克，去皮綠豆200克；
制作過程：第一步，去皮綠豆準備好，放入電飯鍋中將其煮熟，然后盛出，加上點白砂糖攪拌均勻，餡便做好了，待用，接下來做水油皮面團；
第二步，水油皮面團中的面粉、白糖、豬油混合在一起，分次少許加入水揉成一個柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛一會，油酥面團的面粉和豬油混合；
第三步，攪拌至起沙，水油皮搓成長條，分成大小均勻的小面團，放入一份油酥包好搓成橢圓形，再用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來按扁；
第四步，再次搟成牛舌狀，重復三次，牛舌狀卷起用手指在中間按壓下，用手掌按扁，搟成圓餅狀，放入綠豆沙，包好整形好；
第五步，放入刷上食用油的烤盤中，120度，火烤20分鐘的時間，便可出爐，特別的酥香好吃。
小編總結：將綠豆做成酥皮點心，相信家人也會更好去接受，用綠豆做的點心，內餡香綿軟，外皮酥掉渣，這樣做的點心讓人吃一口便能上癮，充滿綠豆清香味道的點心，不管怎么吃都會特別美味，在夏天本就應該適當吃綠豆，對于清熱、消暑等都會有非常好的幫助，這款綠豆酥皮點心的口感非常好，在早餐吃也是很不錯的選擇，營養還耐餓，我時不時便會在家做，自從我學會了這個做法后，家人也沒有去甜品店買過，畢竟自己做的吃著也會更加放心。
1、綠豆我直接買了去皮的，如果是沒有去皮的綠豆，需要事先放入水中浸泡一個晚上，將其泡發后去皮便可，去皮的綠豆需要上鍋將其蒸熟或者是煮熟，然后壓成細膩的泥；
2、水油皮面團和油酥面團的量需要掌握好，豬油是可以起酥的關鍵，所以不要少，其中加入的白糖可以根據個人的口味來定，油酥小面團和水油皮小面團的量是相對應的，所以這點大家也需要注意；
3、做好的餅胚碼放在烤盤中的時候，需要刷上點食用油，防止粘住，具體的烤制時間和溫度需要按照實際的情況來定，注意多觀察，別烤糊了。
夏天，別總是熬綠豆粥，換個花樣做，家人更愛吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者分享給更多的人！
