很多人把它當(dāng)垃圾扔了，好可惜，簡(jiǎn)單一炒，清脆爽口又清熱止咳！

金秋九月，柚子上市了，在果攤上，到處是金黃金黃的柚子，6塊錢(qián)一斤，一個(gè)還蠻重的，3斤多，一個(gè)柚子將近20塊錢(qián)，挺貴的，柚子除了好吃，它的功效也很好，不管是老人吃還是小孩吃，都非常棒的一種果，維生素C很高，，也具有補(bǔ)血，降血壓的功效等等，酸酸甜甜很開(kāi)胃，所以在每年中秋的時(shí)候，總會(huì)開(kāi)個(gè)柚子，邊吃月餅，這樣可以解膩，開(kāi)胃，棒棒噠！

但是呢，今天分享的不是柚子，而是柚子的皮，很多人都會(huì)忽略柚子的皮，開(kāi)完了柚子，會(huì)把柚子皮給丟掉，丟掉真的太可惜了，柚子全身上下都是寶，連柚子皮也是寶，入秋后，天氣干燥，天氣引起的感冒，咳嗽呀，都是可以煮點(diǎn)柚子皮水來(lái)喝，還可以用柚子皮來(lái)做成小零食小吃，不僅好吃健康，而且有化痰、潤(rùn)喉、止咳、健脾、清火、理氣以及降脂等等功效，所以丟掉就太可惜了。

每年吃柚子，也是接近中秋節(jié)，吃月餅是比較熱氣的，所以每次我都會(huì)用柚子皮來(lái)做成柚子皮糖，這樣不僅能潤(rùn)喉，還能清熱，吃月餅容易上火，所以都會(huì)配著點(diǎn)柚子皮糖吃，這樣會(huì)減少上火的幾率，不過(guò)同時(shí)也要多喝水才行哦。今天就把做法分享給大家，如果大家喜歡，就做起來(lái)吧。

【柚子皮糖】

食材：柚子皮1個(gè)（大概500克），糖750克，水160ml，鹽適量

烹飪步驟

1.首先用鹽把柚子皮表面的食用蠟清洗干凈，然后再把柚子皮切片，不需要去皮。

2.切片后，把他放大盆里邊，加入水沒(méi)過(guò)柚子皮，加上適量的鹽，浸泡，每隔5-6個(gè)小時(shí)換一次水，每次換水的時(shí)候，記得把柚子皮給擰干水分再換新水，這樣的目的是泡除柚子皮的苦澀味。直到柚子皮里邊的水邊清即可。

3.泡柚子皮的水變清，不是黃色就是泡好了，然后就擰干水分備用，一定要擰干再擰干。

4.取一個(gè)不粘鍋，加入750克的白糖和160毫升的清水。

5.把糖煮至融化，稍微變色，就像這樣有很多小泡，變濃稠。記得要小火炒哦。

6.再加入擰干水的柚子皮，然后用雙筷子把他們拌勻，讓每片柚子皮都浸透糖液。然后再大火把柚子皮給炒干，炒到柚子皮變透明。

7.水分越來(lái)越少，鍋邊也開(kāi)始結(jié)霜了，這時(shí)候要轉(zhuǎn)到小火快速翻炒，炒至柚子皮變?nèi)榘咨@時(shí)候說(shuō)明水分很少了，就可以關(guān)火了。

盛出放涼，放涼后的柚子皮就會(huì)變脆又甜，很好吃哦，還帶有檸檬皮淡淡的清香，很好聞哈~不要再把它當(dāng)垃圾扔了，簡(jiǎn)單一炒，清香脆甜，清熱潤(rùn)喉又止咳。

以上是米媽做柚子皮糖的分享，如果你對(duì)這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對(duì)米媽最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！么么噠~

【小貼士】

喜歡吃很甜的，糖可以多一些，水少些都沒(méi)關(guān)系。