焦饃是我從小吃到大的一個小吃，在我小時候，那個年代很窮，一年也買不了幾次零食，媽媽就會在閑下來的時候，做焦饃給我和哥哥解解饞，焦饃的口感非常的脆，輕輕的咬上一口，整個焦饃都會碎，所以每次吃的時候，我都會拿一個盤子接著，生怕掉在地上浪費了，哈哈，說著說著我都流口水了，下面看看焦饃是怎么做的吧

1、首先在盆中放100克的面粉，50克的玉米面，30克熟油，適量的黑芝麻，20克白糖，再打入兩個笨雞蛋，加150毫升的水

2、把所有的材料混合均勻，攪拌至沒有干面粉，成流動的糊狀

3、電餅鐺內不需要刷油，直接倒入一勺半的面糊，用刮板攤平 ，蓋上蓋子，小火烙2分鐘

4、2分鐘之后，翻一個面，然后繼續烙

5、這樣反復翻面烙，烙到用鏟子敲起來有響聲，很硬的時候，就可以出鍋了

6、出鍋后稍稍晾一會，等到溫度涼卻之后，會更加的酥脆，更加的好吃

食材清單：

100克的面粉，50克玉米面，30克熟油，適量黑芝麻，20克白糖，兩個雞蛋，150毫升的水

烹飪技巧：

1、下鍋的時候，盡量攤的薄一點，這樣做出來的焦饃才會更酥脆

2、做焦饃酥脆的主要一步，就是要把里面的水分全部逼出來，烙至的時間可能會有點長，大家也可以在做的時候，把餅烙至成型后，拿到烤箱里面，低溫慢慢烤制