材料：明蝦300克、黃瓜1條、干辣椒、花椒、生姜、鹽、料酒、生粉、雞精、香菜葉

做法：

1、準備材料，鮮蝦放冰箱冷凍半小時拿出以便剝蝦仁

2、將鮮蝦去頭剝出蝦仁

3、在每個蝦仁背上開一刀

4、蝦仁里加少量鹽、料酒、生粉、姜絲抓腌十分鐘

5、黃瓜切成小條

6、起油鍋，放入紅椒段和花椒爆香

7、放入蝦仁滑炒一下

8、加熱水

9、放入黃瓜條，再調入鹽、料酒、雞精

10、燒開即可