隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豬尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，紅棗8-12個(gè)，胡椒粉少許，米酒20克，生姜5片；
制作過(guò)程：第一步，豬尾巴一根，將其處理干凈后，剁成小段，在鍋中添上水，冷水放入豬尾巴焯下水，待鍋開(kāi)后，繼續(xù)煮3分鐘，便可撈出，用溫水沖洗下；
第二步，黑豆事先準(zhǔn)備出，將其沖洗干凈后，放入清水中浸泡一個(gè)晚上，當(dāng)然最少也需要2個(gè)小時(shí)，紅棗清洗干凈后，去掉核，將紅棗切開(kāi)；
第三步，生姜一小塊清洗干凈后，切成片，處理好的豬尾、黑豆、紅棗和枸杞一同放入在鍋中，一次性加足清水，同時(shí)放入點(diǎn)米酒；
第四步，將生姜片也放入在鍋中，開(kāi)始燉煮，待將其大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮50分鐘的時(shí)間，過(guò)程中最好加上鍋蓋，不用攪拌便可；
第五步，待時(shí)間差不多后，將湯燉好了，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火后燜5分鐘，再盛出享用。
小編總結(jié)：多數(shù)人知道豬蹄的膠原蛋白豐富，但卻不知豬尾同樣含有豐富的膠原蛋白，極易被人體吸收，家里的女性朋友適當(dāng)吃會(huì)有很好的幫助，豬尾可以與多種食材進(jìn)行搭配，花生燜豬尾、黃豆?fàn)F豬尾、黑豆豬尾湯等等都是其非常經(jīng)典的做法，我隔三差五便會(huì)喝一次豬尾湯，豬尾和黑豆可以說(shuō)是非常經(jīng)典的一對(duì)搭配，黑豆中福很維生素E，堅(jiān)持對(duì)于抗衰老會(huì)有很好的作用，所以用這個(gè)方法做的湯效果會(huì)非常棒，常喝補(bǔ)充膠原蛋白，而且氣色也能越變?cè)胶茫瑢?duì)于這樣健康更美味的湯，大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
1、豬尾事先需要下鍋焯水，記得要冷水下鍋，隨著水溫的上升，會(huì)將其中的血水充分逼出，因此豬尾的口感才會(huì)更佳，不會(huì)有異味，焯水的時(shí)候可以搭配點(diǎn)姜片，更好去除腥味；
2、黑豆需要泡水，讓其吸足水，便會(huì)更易煮熟，紅棗和枸杞等事先放入水中泡一泡，將其泡軟更易煮，而且紅棗的核一定要去掉，因?yàn)闂椇耸窃镄缘模蝗サ魷戎闳菀讜?huì)上火；
3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得湯的口感以及價(jià)值都受到影響，鹽別太早下鍋，待將豬尾燉好后，再根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)鹽調(diào)味便可。
如果你認(rèn)為這款黑豆豬尾湯的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！
