今天跟大家說一說營養(yǎng)解饞的魚香茄子煲飯做法，做好了的魚香茄子煲飯一端出來，香氣隨著蒸騰的熱氣悠悠地散發(fā)出來，扒一筷子到嘴里，醬油與油脂略浸潤著，帶著恰到好處的咸鮮，辣椒與蔥花再提一層味，越吃到碗底，味道越濃，我自己就能吃好多。

美味的魚香茄子煲飯

食材：茄子、西瓜醬、臘腸、大米、蔥姜蒜、醬油、白糖、醋、淀粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，茄子沖洗干凈，瀝干水之后，切成小條，放入淡鹽水里面，腌制一會兒，撈出來，瀝干水，撒上些淀粉，攪拌均勻；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)，瀝干水后，切成蔥花、姜末和蒜末；把臘腸洗凈，切成片；

3、然后熱鍋燒油，把茄子條過一下油，煎炸到茄子變?yōu)榻瘘S色后盛出來，瀝干油；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入茄子，加入適量的西瓜醬、醬油、白糖、醋和鹽，翻炒均勻，加入一點水，燒到食材成熟入味后，盛出來；

5、把大米淘洗干凈后，瀝干水，放入蒸鍋里面，放上切好的臘腸，燜到食材成熟后，盛出來，澆上做好的魚香茄子，就可以開吃啦；