隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：
豬肝1塊，生抽1勺，生粉少許，青紅椒各2個，生姜1小塊；
制作過程：
第一步，豬肝一塊，用清水沖洗干凈后，將其用刀斜著切成3毫米左右的片，控水后，放入一個碗中，加上一勺淀粉和少許的生抽；
第二步，放入生姜絲，將其攪拌均勻后，腌制10分鐘的時間，大蒜剝皮后，切成片，青椒洗凈后去掉根蒂，切成塊，紅椒也需要按照同樣的方法切成塊；
第三步，待將所有的食材都準備好，便可開始炒菜了，炒鍋置于火上將其燒熱，加上稍微多一點的食用油，涼油放入腌制好的豬肝；
第四步，大火快速將其劃散炒勻，炒幾分鐘，看到豬肝變色的時候，將其先盛出來，鍋中留底油，放入蒜片，爆香；
第五步，將青紅椒放入，大火快炒下，加上點白糖和食鹽調味，再加上點生抽，再重新放回炒好的豬肝，混合翻炒均勻，沿著鍋邊淋入少許白醋，青紅椒斷生后，便可關火，出鍋。
小編總結：豬肝的價格相比于豬肉來說要便宜多了，但其價值卻極其豐富，對于補血、明目等都有非常好的幫助，所以說女孩子平常適當吃豬肝是非常有好處的，豬肝的口感好、價值高，其還可以經受多樣的烹飪，炒豬肝、豬肝粥等都是經典做法，多學習幾種不同的做法，換著花樣做，炒豬肝是我一家人都非常喜歡吃的一種，其又鮮又嫩滑，不管怎么搭配都特別下飯，所以我便也學習了炒豬肝的方法和技巧，家人想吃便能隨手做。
- 炒豬肝，最忌直接下鍋，多加1個技巧，將豬肝加上淀粉、生抽和生姜腌制一會，一方面可以讓其更加入味，另一方面還可讓豬肝變得更加嫩滑，經過炒制口感也能特別好；
- 豬肝切的薄厚需要適中，太薄容易發干發柴，太厚不容易炒熟，差不多3-5毫米厚的片最為合適，其中除了可以搭配青紅椒，還能搭配洋蔥、胡蘿卜等，整體的口感也能變得更為豐富；
- 炒豬肝的時候，鍋中的油要稍微多一點，防止糊鍋，記得要熱鍋涼油大火快拆，在短時間內將其炒好出鍋，豬肝可保證鮮嫩滑，青紅椒也不適合炒太長的時候，最后加上點白醋也是為了起到去腥的效果，不能少。
炒豬肝，用上這一招，比飯店做的還好吃，如果你也認為炒豬肝的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
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