南極磷蝦營養(yǎng)非常豐富，它的體內(nèi)60%以上都是蛋白質(zhì)，是其他動(dòng)物蛋白質(zhì)含量的2—3倍，一只小小的南極磷蝦所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于5克牛肉所含的蛋白質(zhì)。

磷蝦的個(gè)頭較小，且肉多皮薄，外殼很軟，用來燒豆腐，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

來自于沒有污染，自然原生的南極磷蝦，皮薄肉多，特別鮮美

南極磷蝦燒豆腐的做法：

食材：南極磷蝦 100g、內(nèi)酯豆腐 1盒、油、鹽 1g、姜末 3g、蔥花 3g、生抽 3g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 1g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、南極磷蝦解凍后取100g備用

3、內(nèi)酯豆腐取出切小塊

4、準(zhǔn)備好蔥花和姜末

5、2g玉米淀粉中倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

6、鍋中油熱后，中小火將姜末爆香

7、下入磷蝦轉(zhuǎn)中火煸炒2分鐘

8、加入生抽和白胡椒粉炒制片刻

9、倒入適量熱水

10、水開后下入豆腐塊，同時(shí)加入鹽，用鍋鏟輕輕推幾下，然后蓋上蓋煮3分鐘

11、再次將水淀粉攪拌均勻慢慢倒入鍋中，并用鍋鏟輕推豆腐，使湯汁變得略微粘稠

12、最后放入蔥花，將其推勻即可

小貼士

1、內(nèi)酯豆腐非常嫩，如果像平時(shí)炒菜一樣去對(duì)待它，就會(huì)炒的稀碎

2、在勾芡之前一定要再次將水淀粉攪拌均勻，否則淀粉沉淀在下面，上面全是清水