閨女平常不太喜歡吃青菜，現在又到了菠菜的季節，為了讓她多吃點青菜就想著把菠菜打成汁給她做成蛋糕吃，翠綠自然的顏色，沒有怪味，最主要的是菠菜的營養還都在里面，色彩好看味道更佳，又能引起我閨女的食欲。這樣做出來的菠菜有一股早茶香，非常適合不愿意吃青菜的小朋友，今天做的菠菜蛋糕用的白砂糖，甜而不膩，還用新鮮的菠菜汁，不僅顏色漂亮，味道更佳清香，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

菠菜500克、面粉200克、雞蛋3個

配料

白糖20克、酵母2克

菠菜糕的做法

1、首先我們把菠菜洗凈，切碎裝盤備用。

 

2、把切好的菠菜放入榨汁機里，因為榨汁機有個細密的過濾網，用筷子輔助放里。

 

3、再加入100毫升左右的清水，打成菠菜汁，裝入碗中備用。

 

4、玻璃杯中加入白糖20克、酵母2克，再加入適量的溫水攪拌均勻，讓水和白糖充分化開。

 

5、碗中打入3個雞蛋，再加入過濾好的菠菜汁，加入化開的白糖和酵母，攪拌均勻，家里有打蛋器的可以輔助攪拌。

 

6、大碗中加入200克的面粉，再倒入攪拌好的菠菜汁，再次攪拌均勻。

 

7、攪拌好的面糊放1個小時，讓面糊發酵至原來的兩倍大。面糊有蜂窩和細密的泡，基本上就發酵好了。

 

8、再把面糊裝入容器中，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

 

9、整好后的菠菜蛋糕清香蓬松，熱乎乎的非常漂亮，30分鐘后取出放涼，改刀一下就可以食用了，這樣一道好吃的菠菜蛋糕就做好了，好吃不上火，清爽味美，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、做菠菜蛋糕的時候，盡量用低筋面粉，這樣的面粉做出來比較蓬松好吃。

2、蒸的時候，要用大火蒸，時間30分鐘左右為好，不要太久了。

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