孩子一出門就要吃的，超市買的零食有添加劑，經常吃對身體又不好。而孩子們的天性愛吃蛋糕和面包，作為一個會做面食的老爸一定會給孩子做好吃的小零食，也省的出去買，帶孩子出門裝幾個，也不害怕餓了。

今天就給大家分享一款柔軟香甜開花面包，做法簡單，最重要的是孩子都喜歡吃，外皮甜甜的糖粉，咬一口脆脆的，加上奶香味，讓人很滿足，餳好的面團用很短的時間就能吃到嘴里。最關鍵的是面團不用拉出薄膜，面團柔軟做出來的面包有拉絲的效果。下面是詳細步驟，學會也試試吧！

詳細制作方法

食材：面粉300克，酵母5克，水100毫升，雞蛋一個，細砂糖60克，鹽4克，奶粉20克，黃油60克。細砂糖50克，水10克。全蛋液適量。

第一步：碗里放入面粉，加入細砂糖、奶粉、干酵母粉、鹽、雞蛋，用筷子攪拌勻。

第二步：倒入水攪拌成面絮狀，再放入切碎的黃油，如果沒有黃油可以用玉米油代替，大約放20毫升即可。

第三步：用手揉成光滑的面團，多揉幾分鐘，直至表面光滑細膩即可，蓋上保鮮膜密封發酵至2倍大。

第四步：面團發酵好，里面有豐富的氣泡，我們需要按壓排氣。

第五步：把面團取出放面板上，揉面排出面團里的氣體，然后再搓成長條狀，然后分12份大小均勻的小面劑。

第六步：然后把切好的小面劑從外向里揉捏，整理成光滑的圓球。

第七步：把整理好的小面球放在烤盤里，烤盤提前鋪上油紙，防止粘連。

第八步：烤箱里放上一小盆熱水，把烤盤放在烤箱里，面劑二次餳發至2倍大，然后刷上薄薄一層全蛋液。

第九步：用鋒利的刀片在面球頂部劃十字形狀，可以用剃須刀片，這樣割出來的十字很平整，然后在劃開的縫里淋上糖漿（用糖粉和少量的清水混合，攪拌成），放糖漿做出來的面包表面結一層糖霜，咬開脆脆甜甜的。

第十步：把做好的面包胚放在烤箱里，180度上下火烤20分鐘。

第十一步：時間倒，金黃酥脆的開花面包就做好了，咬開外層香甜酥脆，里面柔軟味美。

以上是分享朋友們開花面包做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、這個開花小面包，用普通面粉即可，我揉面的時間比較長，多摔打幾次，效果更好。如果有面包機，放在里面直接攪拌就省去了揉面的步驟。

2、劃十字口的時候，一定要找個比較鋒利的刀片，面團本來比較軟，用其它刀劃容易變形。

3、我在面包的開口處抹的是糖稀，如果不喜歡吃甜的同學可以不放，刷一層薄薄的全蛋液，烤的表面金黃，里面柔軟香甜。