隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
肉夾饃的做法：
備用食材：五花肉1斤，面粉400克，香蔥3根，酵母粉4克，生姜1塊，香葉3片，八角2個(gè)，冰糖適量，干紅辣椒4個(gè)；
制作過程：第一步，五花肉一塊，用清水將其沖洗干凈，將其冷水下鍋，加上蔥段和姜片，大火煮開后，將鍋面的浮沫撇干凈，然后將所有的香料全部放入；
第二步，再加上生抽、老抽、食鹽和冰糖，開始燉煮，直到將其煮至可用筷子輕松插入的狀態(tài)，差不多用了四十多分鐘，鹵肉做好后，待用，面粉放入在和面盆中；
第三步，加上酵母，分次少許倒入水，將其揉成一個(gè)稍微硬點(diǎn)的面團(tuán)，放在一旁靜置發(fā)酵，待將其發(fā)酵至原來的2倍大時(shí)，移至在案板上，分成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的面團(tuán)；
第四步，取一份小面團(tuán)，揉成一個(gè)兩頭細(xì)中間粗的形狀，然后再將其豎著按壓一下，并且搟成餅狀，平底鍋中放入做好的餅胚開始烙，待將其一面烙至焦黃即可翻面繼續(xù)；
第五步，直到將餅烙熟，趁熱用刀將其切開，鹵好的肉取出切成丁，再加上點(diǎn)青椒，夾入在餅中即可享用。
小編總結(jié)：相信大家看完食譜后便能發(fā)現(xiàn)原來做肉夾饃竟是如此簡單，雖說步驟看上去比較多，但實(shí)則制作還是很容易上手，在外面買一份肉夾饃最少也需要5塊錢，而在家親手做成本便會實(shí)惠很多，關(guān)鍵是還能保證制作過程是干凈衛(wèi)生的，家人吃著更加放心，學(xué)會了肉夾饃的做法，以后想吃了隨手就能做，我已經(jīng)將鹵肉和白吉饃的做法詳細(xì)告訴大家了，相信你能輕松做得出餅皮酥脆肉香醇的肉夾饃，而且口感不比外面買的差。
烹飪小技巧：
1、鹵肉的時(shí)候，五花肉冷水下鍋煮，待煮開后看到表面有浮沫，需要用勺子將其撇干凈，其中搭配的香料可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，目的便是起到去腥提鮮的效果即可；
2、白吉饃的制作也比較講究，注意要用發(fā)面，并且面團(tuán)別太軟了，稍微硬點(diǎn)更好，烙餅的時(shí)候不用添油，直接放入餅胚烙，這樣更加有效果；
3、正宗的肉夾饃不放青椒，當(dāng)然你可以根據(jù)個(gè)人的口味做調(diào)整，夾入餡料后，澆上一勺鹵肉的湯汁，餅的口感會更加豐富美味。
從和面到鹵肉掌握好方法，輕松做出美味的肉夾饃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
