隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
韭菜餡餅的做法：
備用食材：面粉255克，發酵粉3克，韭菜1把黑木耳適量，胡蘿卜1根，雞蛋3個，生抽適量，食鹽少許，食用油適量；
制作過程：第一步，面粉放入在和面盆中，加上點發酵粉，將其混合好，然后分次少許加入溫水，用筷子攪拌成絮狀的時候，用手將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜；
第二步，面團放在一旁醒發，這個過程中處理餡料，黑木耳少許放入清水中將其泡發，然后去掉根蒂，清洗干凈后，將木耳切成碎丁，雞蛋3個磕入在碗中，加上點溫水；
第三步，雞蛋打散成液，淋入熱油鍋中炒熟劃散即可盛出，胡蘿卜清洗干凈后削去皮，切成碎丁，韭菜1把，摘去根蒂后，清洗干凈，控水后將韭菜切成碎末；
第四步，韭菜末中先加入一勺食用油，將其混合攪拌均勻后，再向其中加上生抽和少許的食鹽調味，拌均勻即可，發酵好的面團整理成包子皮，放入餡料捏好后整理成餅狀；
第五步，電餅鐺中刷上一層油，放入韭菜餡餅開始煎，但將其煎至一面變色的時候，即可翻面繼續煎，兩面都煎好即可出鍋。
小編總結：韭菜餡餅是營養又美味的一款早餐，其中富含多種食材，菜、蛋、面，讓人可以充分享受其中的美味，吸收其中的價值，豐富多樣的餡料搭配使得韭菜餡餅的口感更為豐富了許多，大家可以發現做這款韭菜餡餅和面的時候不用開水燙面也不放油，韭菜餡餅的皮同樣是非常的柔軟，大家將這個方法學會了，以后早餐想吃就能做了，皮薄餡大的韭菜餡餅，相信你的家人也會喜歡，這個方法做的餡餅涼了也好吃。
烹飪小技巧：
1、和面的時候加上點發酵粉，用發面做的韭菜餡餅口感更加柔軟，而且皮薄還有勁道，口感特別棒，和面的時候用溫水即可，有助于激發酵母的活性；
2、做餅的面不用發酵的太過，差不多半個小時的發酵時間就夠了，電餅鐺煎的時候，油不用太多，薄薄一層即可；
3、韭菜的水分比較多，所以事先伴上一層食用油，可以封住韭菜中的水分，做餡更加容易，喜歡粉條的也可以做搭配，炒雞蛋的時候加上點溫水，雞蛋更加松散好吃。
如果你認為韭菜餡餅的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
