作為一個(gè)無肉不歡的小吃貨，美味解饞的家常羊雜對于我來說有著特別大的“吸引力”，讓人欲罷不能。今天就簡單的給大家說一說色味俱佳的家常羊雜做法，香而不膩，營養(yǎng)解饞，孩子們特喜歡。

美味的家常羊雜

食材：羊雜、西瓜醬、蔥姜蒜、青椒、干紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、先把需要的食材處理好，把買來的羊雜仔仔細(xì)細(xì)地沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)，放入熱水里面，焯煮一會(huì)兒后，撇去浮沫，撈出來；

2、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質(zhì)之后，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、接著，把青椒洗凈后，用刀切開，去掉辣椒籽，切成小塊；把干紅辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

4、然后把焯煮好的羊雜放入高壓鍋里面，加入適量的水，等到羊雜變軟之后，取出來，瀝干水；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒，翻炒出香味，放入羊雜，加入一點(diǎn)西瓜醬，翻炒均勻；

6、再加入適量的料酒、胡椒粉、鹽，翻炒一會(huì)兒，放入青椒，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；