茄子：

    個(gè)頭兒差不多的揀輕的挑。分量重的籽粒多，壓秤且不好吃。

    芹菜：

    捏捏莖的根部。空心的發(fā)軟，實(shí)心的硬實(shí)。后者吃著香脆。

    土豆：

    挑光溜的，即表面上的眼兒(發(fā)芽處)越少越好。

    西紅柿：

    主要看果蒂。圓凹形的果蒂呈淺綠色的，新鮮；不挑或少挑干黃色的，因?yàn)樗徽碌臅r(shí)間長了。