隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
烙餅的做法：
備用食材：面粉200克，豬油15克，溫水115克，小蔥1小把，食鹽1勺；
制作過程：第一步，首先將所需要的原料都準(zhǔn)備到位，面粉放入和面盆中，在其中加上一勺豬油，然后再準(zhǔn)備水溫差不多40度左右的溫水，將其緩緩倒入在面粉中，先用筷子攪拌成絮狀；
第二步，然后再用手將其揉成一個光滑的面團，揉好的面團蓋上一張保鮮膜，放入一旁靜置餳面一會，這個過程中，香蔥準(zhǔn)備適量，將其摘洗干凈后控干水分切成蔥花；
第三步，差不多30分鐘，面團松弛好之后，將其移至在案板上，揉搓均勻后，將其分成大小適中的面劑子，取一份劑子，用搟面杖將其搟成薄薄的面片，然后先刷上一層食用油；
第四步，接著將蔥花撒在上面，從一方開始將其卷起來，然后面卷從兩頭開始折起來最后將其疊好，用手掌心按壓一下，再用搟面杖搟成餅狀，按照這個方法依次做好所有的；
第五步，不粘平底鍋置于火上燒熱后，放入一個餅開始小火慢慢煎，待將一面煎黃后即可翻面繼續(xù)，直到兩面都煎好即可出鍋。
小編總結(jié)：不管是大人還是小孩，早餐都需要得到重視，不僅是要吃還要吃得好，身體才會更加健康，早餐的選擇比較多，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇，烙餅作為我家早餐桌上常會出現(xiàn)的一種，我當(dāng)然也掌握了經(jīng)驗技巧，每次做的烙餅口感都會特別好，對于喜歡吃烙餅的朋友來說，學(xué)會了烙餅的做法，想吃隨手就能做，不用出去排隊買了，自己做的烙餅口感不輸早餐店。
烹飪小技巧：
1、不管用溫水和面還是熱水和面，掌握1個技巧，便是加上一塊豬油，會增加餅的油潤性，而且經(jīng)過高溫的烹飪，做好的餅即使放涼了也不會發(fā)硬，依然是香軟酥脆；
2、面粉中加的水沒有固定的量，用筷子攪拌至沒有干面粉的狀態(tài)就可以了，揉好的面團需要靜置松弛一會，面團更加柔軟，其中的面筋也會更加充分舒展開；
3、烙餅的時候用電餅鐺或者是平底鍋都可以，全程需要小火慢慢煎，防止餅糊了，剛下鍋的餅比急著翻動，待看到一面變色后再翻面，防止餅破裂。
如果你認(rèn)為烙餅的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
