洋蔥是一種很好的保健蔬菜，含有豐富的維生素和蛋白質，還有著抗菌消炎等作用，在夏秋的這段時間吃正合適。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你洋蔥的兩種秘制吃法，營養解饞超下飯，還能增強免疫力。

（1）美味的洋蔥肥牛

食材：洋蔥、肥牛、西瓜醬、醬油、蠔油、淀粉、鹽

做法：1、先把買來得到洋蔥仔細沖洗干凈，去掉最外面的那層外皮之后，切成洋蔥碎；

2、往鍋里面倒入適量的水，放入肥牛，燒開后轉為小火，把肥牛焯煮一會兒后，撈出來；

3、拿一個干凈的碗，倒入一點西瓜醬、醬油、蠔油、淀粉、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

4、然后熱鍋燒油，放入洋蔥碎炒香，放入肥牛，翻炒一會兒，倒入攪拌好的醬料汁，燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的洋蔥圈蛋餅

食材：洋蔥、雞蛋、胡蘿卜、玉米粒、胡椒粉、淀粉、鹽

做法：1、先把洋蔥仔細洗凈后，去掉外部的那層皮之后，切幾個洋蔥圈；

2、拿一個干凈的碗，打入雞蛋，加入一點點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、接著，把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜丁；把玉米粒淘洗干凈，放入熱水里面，焯煮到快熟，撈出來；

4、拿一個干凈的小盆，放入胡蘿卜丁和玉米粒，倒入雞蛋液，加入適量的胡椒粉、淀粉、鹽，攪拌均勻，做成雞蛋糊；

5、然后往鍋里面倒入一點油，放入幾個洋蔥圈，把做好的雞蛋糊澆在洋蔥圈里面，小火煎到食材成熟，即可；