冬至剛過，氣溫一天比一天低。很多人開始“凍手凍腳”。針對這一點，建議大家不妨多食用一些酒釀。酒釀有著活血、驅寒、暖身之功效，還能夠補養人體正氣，吃后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，特別適合平時食用。

　　酒釀主要是由糯米經過釀制后而成，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者的補氣養血佳品。對于女性具有很好的滋補作用，平里熱衷養顏的女性，時常來一碗酒釀，可以滋陰養顏、活血暖身，一舉數得。容易痛經的女性朋友，也可以食用，有著不錯的活血通經的作用。

　　寒冷的冬季來上一碗營養十足的酒釀蛋真是個不錯的選擇。酒釀的甘甜，搭配著枸杞、大棗、雞蛋，十足的營養。雪白的糯米粒懸浮在半透明的液體里，中間是細絮絲般的蛋花，怎么看都是那么的誘人，這時再加入一勺紅糖，紅糖補血、酒釀活血，喝下去，保證身體一天都是暖暖的。

　　最后關于酒釀的購買有一些小竅門和大家分享。酒釀有新舊酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。另外老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

　　原料：雞蛋2個、酒釀100毫升、紅棗3枚、枸杞5克、紅糖5克

　　做法：

　　1、鍋內加入適量清水，放入紅棗和枸杞，大火燒開。

　　2、 轉小火繼續煮5分鐘左右。雞蛋攪拌成蛋液后沿鍋邊慢慢倒入鍋內，用勺子攪拌成蛋花。