今天依舊是保持期菜譜，初次瀏覽我文章的朋友，建議先瀏覽我的上一篇分享文前言介紹，不然你可能會懵

今日減脂餐說明:

一:我本人的攝入量都是圖片量

二:今天早餐中餐是一樣的，我晚上不吃飯

為什么大部分我的減脂餐是早中餐一樣的？

很普通一個原因:我買的材料一頓飯吃不完，超市一小把兒青菜，我就得吃兩次，一個雞胸，我還得吃兩次

三:期間我會喝很多薏米紅豆水，不吃稠粥，還會額外啃些圣女果和黃瓜，不過非常少量

附:

煎雞蛋:每100克209大卡

一個雞蛋可食部分大概55克，一個煎雞蛋熱量100大卡左右

而一個白煮蛋的熱量是80大卡，所以說，減肥還是少吃煎的食物

圣女果:每100克22大卡

苦菊:每100克56大卡

煎雞胸肉:每100克180大卡

減肥期間，還是不建議吃煎制的食物，如果你不介意并且像我一樣晚上不吃飯，又有一些基礎運動的話，我覺得你可以少量的進食一些

薏米紅豆水除濕氣

我是屬于濕氣較重的那種，喝了效果不錯

除濕有效果，而且利水，能帶動體內廢物排出

也會攝入幾杯涼白開水，不然太利水，會喉嚨干

接下來，教大家如何在家煎出軟嫩不干柴的雞胸肉

雞胸肉，因為低脂高蛋白，又可以增強體力，被很多健身達人和減脂達人所鐘愛，但是雞胸肉，又是一塊兒很矯情的肉，一不小心，就煮的又干又柴，難以入口

自己開始重視減脂健身之后，就特別研究了怎么煎雞胸肉

現在的水準嘛，比這張圖片展示出來的水平，要高出來那么一點了

不過，圖片展示的這次，也是很成功雞胸肉，美味可口，軟嫩非常

給張側切圖

口感真的是很嫩，很容易切

難得是在家腌制的都是很常見的調料，不添加嫩肉粉之類的

方法:

取一塊兒雞胸肉洗凈，橫著剖開成兩半，去除油脂和筋膜

正面有層很薄的膜，你可以選擇不撕下來

為什么？

你們可以看到，圖片上的雞胸肉表面顯得很皺，一是因為淀粉有點厚的原因，二就是因為我把那層膜給撕掉了，而且很麻煩

自己吃了幾次，不撕它并不影響什么口感，明顯的筋和脂肪清理掉就可以了

用刀背把肉拍松，多拍幾下，別太用力了，你拍的時候就知道為什么不讓大力了，會太容易散開

再次沖洗干凈，瀝干水份

放入干凈的盆中，加入適量的鹽，味精選放，白胡椒粉或者黑胡椒粉，生抽，少許料酒，一個蛋清，攪拌均勻腌制15到30分鐘，或者更長時間

另外:減肥做飯不要放蠔油，雞精之類的

腌制的時候水份就保持這樣就行，不能太干，不然不好拍淀粉

綠色的是西芹粉，沒有不放也行

這張圖我打了個整蛋，因為那會兒腦子當機了，只用蛋清就可以了

有的朋友用了蛋清就不用淀粉了，用了淀粉就不用蛋清，沒必要啊朋友們，蛋清就是讓雞胸肉更嫩，淀粉則可以鎖住雞胸肉的水份，實現軟嫩多汁

拍了淀粉后，這個干濕程度就可以了

拍淀粉之前，如果很多汁水的話，把多余的汁水給控出來，剩一點就行

這張圖片可以明顯的看出雞胸肉的纖維組織已經處于放松階段了，這就是用刀背拍出來的效果，這一步不可以少，很關鍵

我是提前一天腌制，買回來，泡洗干凈，改刀腌制基本上就到中午了

裝袋封口，放冷凍，晚上睡覺前拿出來放冷藏解凍，第二天早上做，基本就是這樣一個流程，提前一天準備好要吃的菜

圖片兩袋是一個雞胸，3塊錢，物美價廉

低脂高蛋白，不費點勁去研究怎么吃它，我都覺得對不起它這個價位，更回饋不了它對我的愛

我煎雞胸肉使用的工具一般是烤箱或者煎烤盤

烤箱我家是烤雞翅那項就可以

煎烤盤是一共五檔，五檔最高火力

四擋烤盤燒熱無水，變三擋刷薄油，是刷，不是倒，幾滴油刷開就行了

如果你是不粘鍋，不刷油也可以，油脂選植物油，橄欖油最好，我減脂餐用的是我閨女的亞麻籽油

五秒后放雞胸肉，高熱能快速使雞肉定形，期間不要頻繁翻動

我的煎烤盤無蓋，所以在上面煎的時候可以加個鍋蓋，形成類似于烤箱的環境

一面煎2分鐘上下，看你雞胸肉的厚薄程度，自己留心點，觀察下自己廚具的脾氣，和它磨合下