飯店的虎皮青椒好吃又入味，關(guān)鍵是青椒微微焦糊，吃起來(lái)微辣又香甜讓人食欲大增；其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這樣做，氣味清香，口感鮮辣，比大魚大肉都好吃。

做法：

1、準(zhǔn)備食材：青椒五個(gè)，適量的蔥末，蒜末。

調(diào)料汁：準(zhǔn)備空碗一個(gè)，先加入半勺食用鹽，陳醋兩勺，一小勺白糖，少許生抽，蠔油，玉米淀粉，一點(diǎn)清水?dāng)嚢璩闪现?/p>

2、青椒清洗干凈，把蒂去掉不用，改刀對(duì)半切方便下鍋煎。

3、鍋里放入少許油，倒入一個(gè)西紅柿塊中小火慢煎，煎至稍微起焦皮盛出備用。

4、另起鍋放入適量的油燒熱，接著放入青椒中火慢煎，一邊煎的時(shí)候一邊用鏟子壓扁這樣才受熱均勻，最后煎至表面起皺起焦皮軟爛盛出。

5、鍋里倒入少許油燒熱，加入姜蒜爆香，爆出香味接著放入西紅柿和青椒翻炒均勻，倒入剛剛調(diào)好的料汁，大火燒開(kāi)使青椒均勻裹上料汁，即可關(guān)火盛出裝盤。

一道美味的虎皮青椒就完成了，做法簡(jiǎn)單，青椒軟爛微辣，西紅柿軟爛微酸，用來(lái)下飯?jiān)龠m合不過(guò)了，學(xué)會(huì)比飯店做的還好吃。

你們學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注，點(diǎn)個(gè)贊，謝謝大家的支持。