不管是吃了多少美食，最愛的還是那道菜譜，因為家常并不簡單，倒是難得了，誰能把家常做成最生動的菜肴，那就是菜中上品。最近這段時間以來，天氣變得越來越熱，很多朋友也是不想下廚房，那么來上一份簡單美味的咖喱雞丁飯就是很好的選擇啦。

今天給大家說一說色味俱佳的咖喱雞丁飯做法，簡單易學又營養豐富，孩子們都喜歡吃。

美味的咖喱雞丁飯

食材：雞胸肉、土豆、西瓜醬、咖喱、胡蘿卜、洋蔥、蔥姜、料酒、胡椒粉、大米、鹽

做法：1、把食材都處理好，把雞胸肉仔細沖洗干凈，去掉雜質，切成塊，放入熱水焯煮一下，撈出來后，切成丁；

2、接下來，把土豆洗凈后，刮去外皮，用刀切成小丁；把咖喱切成小塊；

3、接著，把洋蔥洗凈后，去掉外皮，切成洋蔥碎；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜丁；

4、再把大米淘洗干凈，放入蒸鍋，蒸熟后取出來；把蔥姜分別洗凈，切成蔥花和姜末；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜和洋蔥碎炒香，放入雞丁、土豆和胡蘿卜，翻炒均勻；

6、再放入咖喱塊，炒到咖喱融化，倒入一點水，加入適量的西瓜醬、料酒、胡椒粉和鹽，炒到成熟入味后，澆在米飯上面；即可；