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說(shuō)到板栗，大家肯定不覺(jué)得陌生。有句俗話(huà)說(shuō)：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”可見(jiàn)板栗可是這個(gè)秋冬季節(jié)的寵兒，外邊慢慢出現(xiàn)的街邊炒貨店或者三輪車(chē)，帶來(lái)了香噴噴的糖炒板栗。金黃油亮的栗子肉散發(fā)出濃烈的栗子香，甜蜜的滋味讓人在寒風(fēng)中倍感溫暖。

板栗在菜譜中，經(jīng)常被拿去燉湯或者黃燜，但其實(shí)板栗還能做成許許多多可口的西點(diǎn)，這些西點(diǎn)的存在簡(jiǎn)直拉高了板栗的存在感。

巧克力板栗蛋糕

巧克力板栗蛋糕，是葡萄牙甜點(diǎn)制作中一種獨(dú)特的美食。這是一款味道豐富的蛋糕，有適量的甜味和還有一丟丟巧克力的苦味，之中還有許多松脆的栗子，口感外嫩里脆。

材料克數(shù)

板栗（去殼，切碎）一杯

香草精一茶勺

糖一杯

黃油8湯勺

發(fā)酵粉1/2湯匙

面粉1/2湯匙

黑巧克力一杯

鹽一小撮

雞蛋6個(gè)

做法：

第一步，把烤箱預(yù)熱到180度。

第二步，在平底鍋中用中火將黃油、黑巧克力和糖融化。攪拌。

第三步，一旦達(dá)到了平滑均勻的濃度，倒入碗中，加入切碎的栗子、鹽、雞蛋、面粉、香草精和發(fā)酵粉。

第四步，攪拌均勻，倒入抹了油的烤模中。

第五步，在烤箱里烤25-30分鐘，直到頂部略呈棕色。

第六步， 冷卻5-10分鐘，從烤模上取下，即可食用。

雪花栗子蛋糕

材料克數(shù)

烤栗子（精磨）150g

通用面粉150g

砂糖60g

肉桂1/4茶匙

粗鹽1/8茶匙

無(wú)鹽黃油（室溫軟化）120g

糖粉120g

做法：

第一步，預(yù)熱烤箱到230度。用一把鋒利的刀，將一顆小“x”切成每顆栗子的頂部。一定要把果殼切開(kāi)，這樣烤的時(shí)候就能更容易地剝開(kāi)果仁。

第二步，把栗子放在烤盤(pán)上烤20分鐘。從烤箱中取出，完全冷卻。一旦冷卻，剝?nèi)ネ鈿ぁ０寻謇醵绯纱至＃湃肽シ蹤C(jī)。

第三步，將栗子磨成粉。加入面粉，砂糖，肉桂和鹽，加入軟黃油，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。

第四步，將面團(tuán)倒在干凈的工作臺(tái)上，雙手前后滾動(dòng)，直到面團(tuán)光滑均勻分布。

第五步，將面團(tuán)用保鮮膜包好，冷凍至少1小時(shí)或過(guò)夜。面團(tuán)可以?xún)?chǔ)存在冰箱里，包起來(lái)，直到可以使用。

第六步，預(yù)熱烤箱到160度。將冷凍面團(tuán)從冰箱中取出，放在柜臺(tái)上解凍5分鐘，放在砧板上，用一把鋒利的刀，把面團(tuán)切成1/2英寸的薄片。

第七步，將薄片排列在一個(gè)鋪有油紙的烤盤(pán)上，間隔1英寸。烤22-25分鐘直到邊緣呈金黃色。從烤箱取出，放在冷卻架上。

第八步，將糖粉放入碗中，輕輕地滾入每個(gè)餅干，直到抹上糖衣。第二次用糖卷餅干，將剩余的曲奇存儲(chǔ)在密閉容器中，最長(zhǎng)可存1周。

板栗餅

材料克數(shù)

板栗（烤熟、去皮、磨碎）500g

米粉1杯

黃油（室溫）150g

蛋黃1只

發(fā)酵粉1/2湯匙

香草粉1/2湯匙

糖粉1杯

玉米淀粉4茶勺

肉桂1茶勺

做法：

第一步，在每個(gè)栗子上切一小塊X，在冷水中浸泡30分鐘，然后將它們烤20分鐘。

第二步，將板栗置于托盤(pán)上冷卻，去皮。放入磨粉機(jī)，充分研磨，然后放入一個(gè)大碗中。

第三步，加入除肉桂外的所有其他材料，用手?jǐn)嚢瑁钡剿械氖巢牟徽吃谀愕氖稚稀?/p>

第四步，預(yù)熱烤箱到170度。再用油紙鋪在烤盤(pán)上。

第五步，把面糊捏成茶匙大小的圓球，把它們放在油紙上。烤17分鐘，放在架子上冷卻。

第六步，在納涼的時(shí)候在上面撒點(diǎn)肉桂粉。并把這些曲奇餅放在密封的容器里保存一個(gè)星期。

把栗子做成西點(diǎn)也是一道道色香味俱全的美食，但減肥的人要注意啦，吃3個(gè)栗子就等于吃一碗飯哦，而且栗子難消化，所以消化功能較差的baby們吃栗子也要注意一下數(shù)量哦。

圖文編輯：Violet

圖片來(lái)源：來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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