人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。雞胸肉低脂高蛋白，非常適合想減肥又想吃肉的朋友。今天用雞胸肉做一道酸甜可口的糖醋里脊，外焦里嫩的口感，一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，家里的小朋友格外喜歡。想吃的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：雞胸肉、雞蛋

調(diào)料：油、大蒜、白糖、香醋、番茄醬、鹽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉

制作步驟：

1.把雞胸肉清洗干凈后切成厚一點的片，再改刀切成條。全部切好后裝入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，再打入一顆雞蛋，加入一大勺玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，讓雞肉條都能均勻地裹上一層淀粉，如果感覺有點稀，可以再加一點淀粉，最后加入少許食用油，防止炸的時候粘連，再次攪拌均勻后先放一旁備用。

2.準備2、3瓣大蒜，先切成片，然后剁成蒜末，盡量剁得稍微的細一點。

3.調(diào)一個糖醋汁，空碗中加入白糖2勺、香醋 2勺、番茄醬2勺，再加入小半碗清水，用勺子充分攪拌均勻，把白糖攪拌至融化。

4.起鍋燒熱，倒入稍微多一點的食用油，油溫燒至五成熱，把裹好粉的雞肉條依次放入鍋中，雞肉下鍋后先不要去翻動，防止粉脫落，開中小火慢慢地炸。雞肉條表面炸至定型后，用筷子勤翻動一下，這樣受熱才比較均勻。保持中小火炸5分鐘左右， 炸到雞肉都漂浮起來，顏色微黃的時候就證明已經(jīng)熟了。用漏勺撈出來，再把油溫升高至七成熱，下入雞肉條復炸10秒左右就可以了，用漏勺撈出來，控一控油，這樣才能達到外焦里嫩的口感。

5.另起鍋，加入一點點的油，然后下入蒜末翻炒，炒出蒜香味，再把調(diào)好的糖醋汁倒進來，開大火把糖醋汁熬至濃稠，接著把炸好的雞肉倒入鍋中，快速的翻炒均勻，讓雞肉條都能均勻地裹上糖醋汁，炒勻后就可以出鍋裝盤了。

這樣做的糖醋里脊，外酥里嫩，酸甜可口，小孩最愛，家里有小朋友的可以給他做來試試，絕對非常喜歡。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。