隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：藕尖285克，青紅椒各1個(gè)，泡椒5個(gè)，食鹽少許，大蒜5瓣，白醋適量；
制作過程：第一步，藕尖準(zhǔn)備出適量，將其仔細(xì)清洗干凈后，將其斜著切成小段，然后控一控其中的水分，青椒摘去根蒂后清洗干凈，將其切成小碎丁；
第二步，同時(shí)紅椒用需要按照這個(gè)方法切好，泡椒去掉根蒂切成圈，大蒜剝皮后，用刀背拍一下，然后將其切成蒜蓉用；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材后便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入蒜蓉，小火將其中的香味炒出來，炸至變黃色的時(shí)候；
第四步，將事先處理好的藕尖放入鍋中，繼續(xù)將其煸炒均勻，差不多1分鐘的時(shí)間，沿著鍋邊加上點(diǎn)白醋，然后再根據(jù)個(gè)人的口味加上食鹽；
第五步，翻炒均勻后，放入青紅椒和泡椒，翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋，將炒好的藕尖盛出在盤中便可享用。
小編總結(jié)：藕尖是一種季節(jié)性非常強(qiáng)的食材，在5月初夏是吃的最佳時(shí)機(jī)，如果錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)間，藕尖便會(huì)長(zhǎng)成蓮藕了，藕尖不論是價(jià)值亦或是口感都要比蓮藕好許多，所以其價(jià)格相對(duì)也比較貴，10塊錢一斤，但也非常值得，在這個(gè)時(shí)候?qū)幙刹怀匀庖惨赃@當(dāng)季的食材，健康美味，適當(dāng)吃藕尖對(duì)于補(bǔ)血、清腸、延緩衰老等都有很好的幫助，家里的大人和小孩都可以放心吃，藕尖最常見的烹飪方法便是炒菜，搭配辣椒經(jīng)過炒制，藕尖清脆入味超好吃，尤其是在食欲不振的時(shí)候吃這道菜更是不錯(cuò)的選擇，幫助打開胃口，吃飯?zhí)貏e香。
1、藕尖因?yàn)槭巧L(zhǎng)在泥土里，所以其中會(huì)含有非常多的泥土，一定要將其處理干凈了，否則吃的時(shí)候會(huì)大大影響口感，將其切成段后，再次用流動(dòng)的水沖洗下，這樣會(huì)更加干凈；
2、做這道菜青紅椒不可少，其與潔白的藕尖搭配，使得整道菜看上去色澤鮮艷，特別有食欲，當(dāng)然了對(duì)于吃不了辣的可以選擇用不辣的辣椒代替，或者是去掉其中的辣椒籽，辣味也會(huì)減輕需多，搭配點(diǎn)泡椒口感更加豐富；
3、藕尖非常容易熟，而且炒制的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則藕尖不會(huì)脆爽，其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，整個(gè)炒菜的過程不超過3分鐘的時(shí)間即可，炒菜的過程中沿著鍋邊淋入點(diǎn)白醋，也可讓藕尖更加脆爽。
初夏寧可不吃肉也要吃當(dāng)季的蔬菜，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)這個(gè)做法！
