隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小白菜1把，香菇10朵，蝦皮少許，玉米面適量，食鹽少許；
制作過程：第一步，小白子準備出適量，將其摘成片，清洗干凈，同時香菇事先放入清水中將其泡發，洗凈后去掉根蒂，將香菇切成片；
第二步，在鍋中添上水，待將水煮開后，放入小白菜焯下水，差不多2分鐘的時間，即可撈出，控水晾涼，接著將香菇片放入開水鍋中焯燙下，撈出晾涼；
第三步，接著將兩種食材分別擠干水分后，切成小碎丁，同放入一個碗中，加上少許的蝦皮提鮮，同時再向其中加上點食鹽，充分攪拌均勻即成餡料；
第四步，準備一個盤子，放入3勺玉米面粉，用手將拌好的餡料搓成團子狀，然后放入在玉米面粉中，滾一圈，使其表面均勻粘裹上玉米面，然后繼續滾；
第五步，一邊滾一邊按壓，使其可以厚厚粘裹上玉米面粉，完全看不到蔬菜的時候即可停止裹面粉，按照這個方法依次做好所有的，入開水鍋中蒸15分鐘，即可出鍋。
小編總結：玉米面的這個做法，有主食還有菜，鮮香味美營養更健康，適當吃粗糧對于促進腸胃的蠕動有著很好的幫助，尤其是在夏天吃更是非常健康，而且這個做法是經過蒸制而成，無需用油，清淡更健康，家里的大人和小孩吃都不用擔心會上火，關鍵是這個做法也非常簡單，滾一滾蒸一蒸，香軟餡足不塌陷，涼了也非常好吃，玉米面的這個做法非常建議大家可以學習，以后想吃了隨手就能做，當然了里面的食材也可以根據個人的喜好選擇，根據季節的變化選擇不同的食材。
1、小白菜和香菇事先下鍋焯下水，既能去除其中的怪味，而且將其變軟更加易于后續的操作，注意焯水的時間不能長，差不多2分鐘的時間即可，焯好水撈出后一定要擠干水分；
2、如果想要玉米面菜團子吃著更香，可以將小白菜和香菇事先放入油鍋中煸炒下，這樣口感會更好，因為其中加了蝦皮，本身便有咸味，所以加鹽的時候要適量；
3、裹玉米面的時候，將玉米面打濕更好粘裹，因為小白菜中的水分比較多，所以我基本沒有借助外來的水分，如果你在家做發現比較干，并且粘裹上的玉米面有些裂開的感覺，便需要在雙手蘸水操作。
如果你也認為玉米面的這個做法特別香，歡迎收藏學習，或者分享更多的人學習！
