隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
馬齒莧的做法：
備用食材：馬齒莧1大把，面粉50克，玉米面50克，老抽1勺，食用油2勺，十三香少許；
制作過程：第一步，馬齒莧準備出適量，撿出雜草不要，將馬齒莧的根蒂去掉，放入在淡鹽水中浸泡一會，然后仔細將其搓洗干凈，將馬齒莧放在篦子上控水；
第二步，待將其中的水分控干，放入在一個比較大的容器中，加入2勺食用油，用手將其抓拌均勻，使得每一根馬齒莧上都可均勻粘裹上食用油；
第三步，然后再向其中加上點面粉和玉米面，仔細抓拌均勻，保證其可以輕輕粘裹一層便可，根據個人的口味加上點食鹽和十三香調味拌均勻便可；
第四步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入馬齒莧開始蒸，差不多15分鐘的時間便可，在這個過程中，大蒜準備適量，剝皮后剁成蒜蓉，放入碗中；
第五步，加上點老抽、醋、和辣椒油，攪拌均勻成料汁，待將菜蒸好后，用筷子將其抖散，澆上料汁便可享用。
小編總結：野菜雖說吃著價值高，但也要選擇正當時的吃著才會更加健康，馬齒莧作為這個時候的一種當時野菜，便要抓緊吃，馬齒莧適當吃對于消炎、清熱、止渴等等都有很好的幫助，非常適合在夏天吃，馬齒莧雖說可以經受的烹飪也比較多，炒菜、涼拌亦或是蒸窩窩頭都可，但相對來說我更喜歡這款粉蒸馬齒莧，這樣做的食物即可做菜吃亦可做主食吃，都是不錯的選擇，好吃還不用擔心會發胖，其實蒸野菜的方法并不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定。
1、蒸馬齒莧直接加面粉？這樣容易粘裹太多的面粉，難怪易成坨，多加1個步驟，便是先將其拌上一層食用油，在馬齒莧的表面形成一層隔離膜，這樣粘裹面粉便不會太多，而且蒸的菜會更加清香蓬松，這個方法適用于各種野菜；
2、拌粉的時候，我用了小麥粉和玉米面做搭配，粗糧的加入會使得整體價值變得更加豐富，吃著也會更加健康，喜歡其他面粉的可以根據個人的喜好做搭配；
3、蒸野菜的時間不可長，保證將其表面的面粉蒸熟便可，一般我會用10-15分鐘的時間，當然了具體的時間還需根據實際情況來定。
如果你認為蒸野菜的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
