隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
馬齒莧的做法：
備用食材：馬齒莧1大把，面粉50克，玉米面50克，老抽1勺，食用油2勺，十三香少許；
制作過(guò)程：第一步，馬齒莧準(zhǔn)備出適量，撿出雜草不要，將馬齒莧的根蒂去掉，放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，然后仔細(xì)將其搓洗干凈，將馬齒莧放在篦子上控水；
第二步，待將其中的水分控干，放入在一個(gè)比較大的容器中，加入2勺食用油，用手將其抓拌均勻，使得每一根馬齒莧上都可均勻粘裹上食用油；
第三步，然后再向其中加上點(diǎn)面粉和玉米面，仔細(xì)抓拌均勻，保證其可以輕輕粘裹一層便可，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽和十三香調(diào)味拌均勻便可；
第四步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入馬齒莧開(kāi)始蒸，差不多15分鐘的時(shí)間便可，在這個(gè)過(guò)程中，大蒜準(zhǔn)備適量，剝皮后剁成蒜蓉，放入碗中；
第五步，加上點(diǎn)老抽、醋、和辣椒油，攪拌均勻成料汁，待將菜蒸好后，用筷子將其抖散，澆上料汁便可享用。
小編總結(jié)：野菜雖說(shuō)吃著價(jià)值高，但也要選擇正當(dāng)時(shí)的吃著才會(huì)更加健康，馬齒莧作為這個(gè)時(shí)候的一種當(dāng)時(shí)野菜，便要抓緊吃，馬齒莧適當(dāng)吃對(duì)于消炎、清熱、止渴等等都有很好的幫助，非常適合在夏天吃，馬齒莧雖說(shuō)可以經(jīng)受的烹飪也比較多，炒菜、涼拌亦或是蒸窩窩頭都可，但相對(duì)來(lái)說(shuō)我更喜歡這款粉蒸馬齒莧，這樣做的食物即可做菜吃亦可做主食吃，都是不錯(cuò)的選擇，好吃還不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，其實(shí)蒸野菜的方法并不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定。
1、蒸馬齒莧直接加面粉？這樣容易粘裹太多的面粉，難怪易成坨，多加1個(gè)步驟，便是先將其拌上一層食用油，在馬齒莧的表面形成一層隔離膜，這樣粘裹面粉便不會(huì)太多，而且蒸的菜會(huì)更加清香蓬松，這個(gè)方法適用于各種野菜；
2、拌粉的時(shí)候，我用了小麥粉和玉米面做搭配，粗糧的加入會(huì)使得整體價(jià)值變得更加豐富，吃著也會(huì)更加健康，喜歡其他面粉的可以根據(jù)個(gè)人的喜好做搭配；
3、蒸野菜的時(shí)間不可長(zhǎng)，保證將其表面的面粉蒸熟便可，一般我會(huì)用10-15分鐘的時(shí)間，當(dāng)然了具體的時(shí)間還需根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。
如果你認(rèn)為蒸野菜的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
