隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
手撕包菜的做法：
備用食材：
包菜半個，大蒜3瓣，大蔥2根，干紅辣椒3個，白糖小半勺，醋1勺；
制作過程：
第一步，包菜半個便可，將其清洗干凈后，控水，將包菜用手撕成小塊，依次處理好所有的，待用；
第二步，接下來生姜一小塊切成細(xì)細(xì)的末，大蒜剝皮后切成蒜蓉，香蔥同樣需要切成細(xì)末用，干紅辣椒事先放入在溫水中浸泡一會；
第三步，控干干紅辣椒的水分，將其剪成小段用，準(zhǔn)備一個小碗，放入少許的白糖、醋和一點干淀粉，用少許的清水調(diào)成料汁；
第四步，炒鍋中添上油，放入干紅辣椒，小火煸炒出香味，放入蔥姜蒜末，小火繼續(xù)翻炒一會，將其中的香味炒出，便可放入包菜；
第五步，同時轉(zhuǎn)至大火，開始快炒，看到稍微變軟的時候，便可將事先調(diào)好的料汁淋入在鍋中，大火快速翻炒均勻，加上點食鹽調(diào)味，便可出鍋。
小編總結(jié)：手撕包菜這道經(jīng)典特色菜，麻辣鮮香、清脆爽口，讓人吃著特別過癮，包菜自身的價值便比較豐富，富含多種營養(yǎng)元素，可以很好為人體做補充，雖說包菜可以經(jīng)受的做法也非常多，但相對來說還要數(shù)手撕包菜這道菜更為得到大家的喜歡，很多人在飯店喜歡點這道菜，但其實要告訴大家的是自己在家做手撕包菜非常簡單，用上技巧和妙招便可輕松搞定，學(xué)會了手撕包菜的做法，以后想吃便可隨手做，自己做的手撕包菜干凈衛(wèi)生更好吃，讓家人可以吃得更加放心，尤其是平常便喜歡吃的，更是別錯過了學(xué)習(xí)。
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手撕包菜，第一步先焯水是錯誤的，難怪包菜會綿軟不好吃，教你1招技巧，包菜直接下鍋炒的時候，一定要用大火，保證在短時間內(nèi)將其炒好出鍋，這樣的包菜更加脆爽好吃，而且其中的營養(yǎng)也不易被流失；
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包菜中因為含有了豐富的維C，所以與金屬的接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，容易破壞維C，所以選擇用手撕要比刀切的價值更高，而且相對來說這樣做的包菜口感也會更加好；
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事先將料汁調(diào)好，同樣也是為了縮短炒菜的時間，可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)調(diào)整，事先用干紅辣椒熗鍋這一步不可少，可以使得整體口感變得更佳，蔥姜蒜末的搭配也是為了豐富口感。
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