薺菜生長在田間地頭，有的地方也叫地菜，可供人們食用。現在吃到的好多是人工種植，但它的營養價值也很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸，可以止血，明目，是很好的綠葉野菜。

薺菜的做法也有很多種，通常做餃子餡最多，還可以涼調、烙餅。今天分享大家薺菜的一個新吃法，要比餃子還簡單，一團一蒸鮮美爽口，這樣做好吃不上火，吃完還不用擔心長肉。喜歡吃的親們一定要試試看！

詳細制作方法

食材：豆腐200克，薺菜200克，雞蛋一個，玉米淀粉30克，蠔油2勺，十三香少許，雞精少許，鹽適量、香油適量。

步驟方法：

1、 首先把薺菜洗凈，瀝干水分。

2、加入半鍋水，水燒開，放一點鹽，放入洗干凈的薺菜，開水里焯1分鐘，撈出過涼水。

3、把焯好的薺菜攥干水分，豆腐切好，我用的是老豆腐。

4、把薺菜切成末，豆腐用刀碾成豆腐渣，都放入碗里，再打入一個雞蛋。

5、放入雞精、蠔油、十三香、鹽、玉米淀粉。

6、用筷子攪拌均勻，再淋入少許香油攪勻。

7、用手團成小丸子，每個大約20克左右。

8、把團好的薺菜豆腐丸子放在蒸鍋里，蒸8分鐘即可，喜歡吃蘸料，碗里放點醋，辣椒油。

以上是分享友友們薺菜豆腐丸子做法，好吃又簡單，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。