隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
燒雞腿肉的做法：
備用食材：雞腿4個，生姜3片，生抽2勺，米醋1勺，白糖半勺，料酒半勺，食鹽少許，大蒜3瓣；
制作過程：第一步，雞腿準備出適量，將其處理干凈后，用廚房剪刀將雞腿沿著根部剪開，然后再用剪刀將雞腿的骨頭和肉分開，取雞腿肉用，按照這個方法做好所有的；
第二步，取一小塊去皮的蘋果，用擦容器將其擦成泥，大蒜剝皮后也需要搓成蒜泥，處理好的雞腿肉用刀背多幾下，然后將其切成塊狀，加上生抽、米醋和白糖；
第三步，然后再加上料酒、食鹽、蘋果泥、蒜泥和芝麻油，用手將其抓拌均勻后腌制一會，差不多2個小時，生姜洗凈后切成小片，炒鍋中添上油將其燒熱，然后放入生姜片；
第四步，小火將其煸香，放入腌制好的雞肉，小火煸炒至雞肉變色，然后再將腌雞肉的料汁倒入在鍋中，加上小半碗水，可以與雞肉齊平就可以了，大火將其煮開；
第五步，然后轉至小火煮10分鐘，最后在大火收濃湯汁，即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。
小編總結：雞肉相對來說脂肪含量比較低，而且又有著豐富的營養價值，其肉質比較細嫩，極易被人體消化和吸收，家里的大人和小孩都可以放心吃，尤其是在5月份的時候，我便經常會給孩子吃雞肉，補充基本的所需，而且還低脂健康，雞肉的烹飪反方比較多，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，而這次分享給大家的做法更是我家常會做的一種，簡單一煮便能鮮香入味好吃，掌握好其中的小技巧，更加充分享受雞肉中的美味。
烹飪小技巧：
1、雞腿將骨頭去掉，吃起來更加過癮，去骨的時候大家可以用食譜中的方法做，也可以按照個人的習慣做，處理好的雞肉記得要用刀背拍一下，將其肉拍松，更加容易入味，而且口感更加細嫩；
2、腌制雞肉的料汁一定不能少，讓雞肉可以更加入味好吃，加上調味料后多用手抓捏按摩，讓調味料充分滲入在雞肉中，口感便會更加好，腌制的時間最少2個小時；
3、煮雞腿的水不用太多，可以與雞肉齊平就可以了，并且煮的時間也不要太長了，否則受熱時間長，雞肉便會收縮，水分流失口感就會變老。
喜歡吃肉的朋友，在夏天更是不能錯過吃雞肉，如果你認為雞肉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
