萵筍的營(yíng)養(yǎng)特別好，現(xiàn)在冬季正是萵筍上市的時(shí)節(jié)，而且也便宜，所以我也經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃。萵筍用來(lái)炒、涼拌、涮火鍋都很美味。今天我用它來(lái)炒雞蛋也特別不錯(cuò)，這菜一上桌，孩子一個(gè)勁的往碗里夾，說(shuō)太香了。下面就看看怎么做的吧，其實(shí)很簡(jiǎn)單的。

【萵筍炒雞蛋】

食材：萵筍 250g、雞蛋 2個(gè)、油、鹽 1g、白胡椒粉 1g

制作步驟

1、萵筍去皮切薄片，用鹽腌制10分鐘，然后將腌出的水分倒掉

2、雞蛋打散

3、將雞蛋炒熟后劃散盛出

4、再起油鍋，將萵筍片炒1分鐘

5、倒入炒熟的雞蛋翻炒片刻

6、放入鹽和白胡椒粉炒勻即可

小貼士

萵筍片用鹽腌過(guò)之后口感更為爽脆，炒的時(shí)候也不容易出水