我們知道雞蛋富含蛋白質(zhì)和人體需要的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)有美味，如果再加點(diǎn)它，男人多吃又滋陰補(bǔ)腎之效，女人常吃有滋陰減肥的作用，小孩吃了更長(zhǎng)個(gè)。這還只是其中一方面的作用！那么，它是什么東西呢？這個(gè)東西就是秋葵！

秋葵素有蔬菜之王的美譽(yù)，具有補(bǔ)腎（秋葵籽和粘性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的功效）、美容養(yǎng)顏、降血糖、排毒素、幫消化護(hù)胃壁，消除疲勞、減肥瘦身(秋葵富含蛋白質(zhì)，低脂肪，低熱量，且沒(méi)有膽固醇，是減肥佳品)和補(bǔ)鈣（秋葵含鈣量與鮮牛奶相當(dāng)，而鈣的吸收率是50%-60%，高于牛奶的鈣吸收率1倍）的作用。

那么，秋葵嫩滑多汁，加上雞蛋一起蒸制，不僅好看、嫩滑、美味，還富含各種營(yíng)養(yǎng)！比豆腐還嫩滑哦！一起來(lái)看看秋葵雞蛋羹的做法吧！

1、食材

雞蛋2個(gè)，秋葵4根，溫水300克，醬油適量、油、鹽

2.做法

(1).先把材料備齊，工具、碗備齊。然后把秋葵處理干凈，切小片。

(2).取鍋，倒入不多的水，再加入幾滴油和少量鹽，燒沸，然后把我們剛剛切好的秋葵片入沸水焯燙一下之后撈出來(lái)。

(3).把兩個(gè)雞蛋打到碗里，然后慢慢的倒入溫水和適量鹽，并攪拌均勻。然后將攪拌均勻的雞蛋液過(guò)篩，要多過(guò)篩幾次。

(4).然后把雞蛋液倒入蒸碗里面，這時(shí)候出鍋表面出現(xiàn)氣泡的話，可以采用廚房紙將氣泡吸走。然后把秋葵片加入到雞蛋液里面，并用保鮮膜包好。

(5).取蒸鍋，倒入適量清水，把蒸碗放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，等燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)中火，蒸煮12分鐘，然后關(guān)火，不揭鍋蓋，燜3分鐘以后就可以取出來(lái)了。

(6).在燜3分鐘的時(shí)候，可以取鍋加熱點(diǎn)油，在秋葵雞蛋羹取出來(lái)的時(shí)候，醬油里面加點(diǎn)熱油，然后澆到秋葵雞蛋羹里面，那么，又好看，有嫩滑，又有營(yíng)養(yǎng)的秋葵雞蛋羹就做好了！拿出勺子享用吧!

秋葵食用注意事項(xiàng)：

1.適合有胃潰瘍、胃炎、消化不良和貧血人群食用。

2.秋葵性偏寒，所以胃寒，腸胃虛弱、常腹瀉的不能多吃，孕婦也最好不吃。

3.秋葵的鉀元素含量較多，所以患有腎病的人群要少吃，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。