我們知道雞蛋富含蛋白質和人體需要的多種氨基酸，營養有美味，如果再加點它，男人多吃又滋陰補腎之效，女人常吃有滋陰減肥的作用，小孩吃了更長個。這還只是其中一方面的作用！那么，它是什么東西呢？這個東西就是秋葵！

秋葵素有蔬菜之王的美譽，具有補腎（秋葵籽和粘性物質具有補腎填精的功效）、美容養顏、降血糖、排毒素、幫消化護胃壁，消除疲勞、減肥瘦身(秋葵富含蛋白質，低脂肪，低熱量，且沒有膽固醇，是減肥佳品)和補鈣（秋葵含鈣量與鮮牛奶相當，而鈣的吸收率是50%-60%，高于牛奶的鈣吸收率1倍）的作用。

那么，秋葵嫩滑多汁，加上雞蛋一起蒸制，不僅好看、嫩滑、美味，還富含各種營養！比豆腐還嫩滑哦！一起來看看秋葵雞蛋羹的做法吧！

1、食材

雞蛋2個，秋葵4根，溫水300克，醬油適量、油、鹽

2.做法

(1).先把材料備齊，工具、碗備齊。然后把秋葵處理干凈，切小片。

(2).取鍋，倒入不多的水，再加入幾滴油和少量鹽，燒沸，然后把我們剛剛切好的秋葵片入沸水焯燙一下之后撈出來。

(3).把兩個雞蛋打到碗里，然后慢慢的倒入溫水和適量鹽，并攪拌均勻。然后將攪拌均勻的雞蛋液過篩，要多過篩幾次。

(4).然后把雞蛋液倒入蒸碗里面，這時候出鍋表面出現氣泡的話，可以采用廚房紙將氣泡吸走。然后把秋葵片加入到雞蛋液里面，并用保鮮膜包好。

(5).取蒸鍋，倒入適量清水，把蒸碗放進去，大火燒開，等燒開以后，轉中火，蒸煮12分鐘，然后關火，不揭鍋蓋，燜3分鐘以后就可以取出來了。

(6).在燜3分鐘的時候，可以取鍋加熱點油，在秋葵雞蛋羹取出來的時候，醬油里面加點熱油，然后澆到秋葵雞蛋羹里面，那么，又好看，有嫩滑，又有營養的秋葵雞蛋羹就做好了！拿出勺子享用吧!

秋葵食用注意事項：

1.適合有胃潰瘍、胃炎、消化不良和貧血人群食用。

2.秋葵性偏寒，所以胃寒，腸胃虛弱、常腹瀉的不能多吃，孕婦也最好不吃。

3.秋葵的鉀元素含量較多，所以患有腎病的人群要少吃，避免加重腎臟負擔。