南瓜的做法當真是千萬種，煎炸煮蒸樣樣皆是美味，今天來介紹一種南瓜的新吃法，咸蛋黃焗南瓜條，這樣做出來的南瓜條外皮咸香酥脆，內里甜美軟糯，入口即化，而且是10分鐘即可完成的速成快手菜，簡單又方便，隨便花個10分鐘，一家老少都愛吃！下面一起來看看咸蛋黃焗南瓜條的做法吧！

1.食材

南瓜1斤，高度白酒1勺子，咸蛋黃2個，細砂糖，淀粉50g，蔥1根，油適量

2.做法

(1).先把南瓜放到清水里面沖洗干凈，然后把南瓜皮去除，并把南瓜瓤一起去除。

(2).將去了皮的南瓜切成條，長短粗細均勻。

(3).把我們切好的南瓜條放到盆子里，然后加入適量的鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

(4).我們腌制了10分鐘的南瓜條會腌出來不少的南瓜水，把水瀝干，然后倒入適量的淀粉攪拌均勻，讓南瓜表面沾上面粉。

(5).取一個碗，加入兩個咸蛋黃，然后倒入一勺白酒，把碗放到燒開的鍋里面蒸5分鐘，然后取出來，并將蛋黃壓碎。

(6).起油鍋，燒到5成熱的時候，下南瓜條，開中小火炸熟，然后撈出，瀝掉多余的油。

(7).另起一個炒鍋，里面倒入少量油，然后把我們壓碎的咸蛋黃倒進炒鍋，開小火慢炒。

(8).等炒到咸蛋黃全部都融于油里面了，把南瓜條倒進鍋里，然后倒入少量細砂糖調味，并輕輕的推均勻，然后撒上蔥花，即可出鍋食用。

3.注意事項

(1).白酒是為了給蛋黃去腥味用的。

(2).一般蛋黃會有咸味，所以出鍋一般就不用放鹽了，也可以嘗一下咸淡，如果淡了再放點鹽。

以上就是咸蛋黃焗南瓜條的做法了，新的嘗試，新的美味，更多美食做法，歡迎關注糖糖美食屋哦！