牛奶燉蛋具有強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，滋陰補(bǔ)血的功效，而且比較容易消化，一家老少都可以食用哦。

牛奶燉蛋又叫做雞蛋羹，香滑細(xì)膩、入口即化，做法超級(jí)簡(jiǎn)單哦。

不過(guò)牛奶燉蛋要做到外觀光滑如鏡，吃起來(lái)濃香絲滑，還是需要一點(diǎn)小訣竅的哦，那么這里就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下怎么做出既漂亮又美味的牛奶燉蛋的做法。

一.牛奶燉蛋材料：

純牛奶250ml，雞蛋2個(gè)，糖2湯匙，芒果1個(gè)，杏仁10粒。

二.牛奶燉蛋的做法：

（1）.首先把所有的材料都準(zhǔn)備好。

（2）.把牛奶倒進(jìn)碗里，雞蛋打進(jìn)碗里，并攪拌均勻。

（3）.把2湯匙糖放進(jìn)雞蛋液里面，用筷子攪拌均勻，稍微等2分鐘，讓糖充分溶解。

（4）.把剛攪拌均勻的雞蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一次，這可以去掉雞蛋液里面的部分氣泡。

（5）.這時(shí)候把牛奶倒進(jìn)雞蛋液里面，將牛奶和雞蛋液沿著一個(gè)方向攪拌均勻，再靜置3分鐘左右，好讓牛奶和雞蛋液充分溶合。

（6）.再次將牛奶雞蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一次，然后把它們慢慢的倒進(jìn)碗里。

（7）.記得，要在碗上面蒙上保鮮膜，并在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小孔。

（8）.在鍋里放上冷水，然后把蒸屜放進(jìn)去，把碗放蒸屜上，把鍋蓋蓋好，大火開(kāi)蒸。

（9）.現(xiàn)在來(lái)把芒果切成丁，杏仁弄好。

（10）.大火蒸差不多15分鐘左右就可以了，揭開(kāi)鍋蓋，撤下保鮮膜就可以了。

（11）.把芒果丁和杏仁一起漂亮的擺到牛奶燉蛋上就可以了。

小貼士：

1.蒸蛋的時(shí)候一定要用保鮮膜哦，不然鍋蓋上的水滴下來(lái)，會(huì)讓牛奶燉蛋的表面起小坑。

2.最好不要用凍過(guò)的雞蛋和牛奶，因?yàn)椴蝗菀讛嚢杈鶆颍赡軙?huì)顏色不均勻。

3.制作過(guò)程中記得要用篩網(wǎng)過(guò)濾哦。