天氣冷了，同大家一起來分享一款更適合這個季節來吃的美食吧，今天要說的食材-地瓜，也叫紅薯，還有叫什么的，中國地大物博，反正無論叫什么，大家自行對號入座吧，沒性格糾結這個喲，說起地瓜，它比南瓜更養人，其營養特別豐富，可以吃的做法也很多，無論怎么做都是很美味的，而且地瓜中富含胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，特別是維生素C可是黃瓜的2倍呢，不僅如此，它還含有豐富的食物纖維，可以有助于潤腸通便的功效。

今天我們要來分享的做法，是用地瓜做餡料，成品松軟香甜，真的是太好吃了，做了一鍋，全家人都沒吃夠呢。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動手做起來吧，操作過程也非常簡單，自己做得更健康衛生，而且吃得也更美味。

【地瓜包子】

食材用料：面團部分：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、水260克、酵母5克、糖10克、豬油10克餡料部分：地瓜（也叫紅薯）400克、糖30克、花生油25克

制作過程：

1、首先我們先來制作面團部分：先用水將酵母融化，然后放入糖攪拌均勻，邊倒入面粉中，邊用筷子進行攪拌至絮狀，放入豬油，然后下手將其揉成一個光滑的面團，如圖所示。

2、將面團蓋好保鮮膜，先放置醒發，然后制作一下餡料部分：地瓜剁碎，如圖所示。

3、將其放入糖和花生油，如圖所示。

4、將其攪拌均勻，這樣餡料部分就制作好了，如圖所示。

5、將揉好的面團分成自己喜歡大小的面劑子，我平分的面劑子，一個大約是55克左右，供參考，如圖所示。

6、將分好的面劑子，揉均勻，用搟面杖搟成一個中間厚周邊薄的圓形面片，如圖所示。

7、在搟好的面片上面，放入適量調好的餡料，如圖所示。

8、將其捏緊包好，依次放入蒸鍋中（蒸鍋提前放好冷水）彼此間隔出一定間距，開始進行發酵，如圖所示。

9、將包好的地瓜包子，發酵約1小時（具體根據室內溫度）發酵至約為原來面團1.5倍大，拿起來很輕盈的狀態即可，開始進行蒸制，水開后蒸18分鐘，關火燜4-5分鐘，最后打開鍋蓋即可，如圖所示。

10、個個白胖松軟，蓬松暄軟喲。

11、迫不及待開始吃啦，外皮松軟可口，內餡香甜軟糯，真的是超級好吃。

【小貼士】：

1、面團加入糖是為了讓其加速發酵速度的作用，加豬油一方面是為了增香，另一方面也是讓其成品更有光澤，混合好的面團，一定要揉得均勻，這樣做出來的成品才會暄軟可口。

2、地瓜餡料中糖的用量根據個人喜好靈活來操作即可，另外，蒸制好后，不要急于打開鍋蓋，先燜上幾分鐘，以免出現塌陷。3、此次操作用的是一次發酵，直接將揉好的面團包上餡料，再進行發酵，具體發酵時間要看狀態，因為所處環境溫度、濕度各不相同，所以時間也會有所不同，這個大家需要靈活來操作。