今天和大家分享一道“萬能涼拌汁”的做法，無論是拌黃瓜、木耳還是拌面，2分鐘就能搞定一盤涼菜，再也不用買著吃了，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：小蔥、香菜、大蒜

調(diào)料：辣椒面、白芝麻、食鹽、十三香、生抽、陳醋、雞精、芝麻香油

【萬能涼拌汁】—— 麻辣鮮香

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備適量的小蔥和香菜，清洗干凈，切碎。

準(zhǔn)備大蒜一把，切成蒜末。

2.下面開始調(diào)料汁

準(zhǔn)備一個小碗，倒入適量的辣椒面，放入一小撮白芝麻，加入一勺食鹽，適量的十三香，再倒入切好的蒜末。

鍋內(nèi)多倒一些油，油溫七成熱時，先舀三分之一澆在碗里，用筷子攪拌均勻，再把剩余的熱油澆進(jìn)去，油分次添加，這樣才能把里面的芝麻辣椒、蒜末充分爆出香味。

放入蔥花和香菜，倒入生抽30克，陳醋20克，加入一勺雞精，淋上適量的芝麻香油攪拌均勻，喜歡吃辣一點(diǎn)的，可以放入一點(diǎn)小米椒，拌勻即可。

陳醋容易揮發(fā)，可以拌菜時單獨(dú)放。

好了，一道簡單易學(xué)的萬能涼拌汁就做好了。