隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：黃瓜2根，食鹽少許，小米辣2個(gè)，大蒜3瓣，生抽2勺，陳醋1勺，香菜2根；
制作過程：第一步，黃瓜2根，將其清洗干凈后，用刀切去頭和尾，然后用刀背開始拍黃瓜，順著黃瓜將其拍碎，然后再切成稍微小一點(diǎn)的段；
第二步，拍好的黃瓜放入一個(gè)大碗中，加上一勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，靜置腌制一會(huì)，差不多10分鐘的時(shí)間，讓黃瓜可以充分入味；
第三步，其中腌制出的水分需要倒掉，在腌制黃瓜的過程中，小米辣摘去根蒂后清洗干凈，切成圈，大蒜剝皮后用刀背將其拍一下，然后切成蒜末；
第四步，香菜摘洗干凈后控水切成小段，一個(gè)小碗中放入陳醋、香油、食鹽、白糖，將其攪拌均勻成料汁，澆在處理好的黃瓜上面，攪拌均勻后；
第五步，再撒上香菜、小米辣、蒜末等，拌均勻后，將其用保鮮膜封住口，放入冰箱腌制一會(huì)，取出來黃瓜更加脆爽好吃。
小編總結(jié)：拍黃瓜這道經(jīng)典菜譜，家家戶戶都會(huì)做，但拍黃瓜并非看上去那么簡(jiǎn)單，想要拍黃瓜的口感好，還需要將其中的技巧掌握好，相信很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的拍黃瓜沒有飯店賣的好吃，這便是因?yàn)闆]有抓好小技巧，在夏日的餐桌上便需要來一份涼拌的拍黃瓜，讓家人可以享受清爽的美食，而且黃瓜本就是夏天的應(yīng)季蔬菜，適當(dāng)吃對(duì)于人體也會(huì)有很好的幫助，營(yíng)養(yǎng)美味還健康，黃瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充維生素，家里的大人和小孩吃都會(huì)有非常好的作用，這個(gè)經(jīng)典的烹飪方法更是不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、拍黃瓜別直接就拌，多加1個(gè)步驟，便是將黃瓜加上點(diǎn)食鹽腌制一會(huì)，經(jīng)過腌制，會(huì)將黃瓜中的水分逼出，黃瓜便會(huì)更加脆爽好吃，如果少了這個(gè)重要的步驟，黃瓜的口感便不會(huì)特別好；
2、拍黃瓜的時(shí)候，可以先將其切成段再拍，效果會(huì)更加好，而且黃瓜拍裂的程度越大，黃瓜也會(huì)更加好吃，喜歡吃洋蔥的還可以搭配點(diǎn)洋蔥，整體的口感會(huì)提升許多；
3、黃瓜中的料汁可以根據(jù)個(gè)人的喜好做搭配，將其充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅湃氡渲斜?zhèn)一下，黃瓜的口感也會(huì)更加美味。
拍黃瓜掌握好方法，脆爽入味超好吃，如果你認(rèn)為拍黃瓜的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
