隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：黃瓜2根，食鹽少許，小米辣2個，大蒜3瓣，生抽2勺，陳醋1勺，香菜2根；
制作過程：第一步，黃瓜2根，將其清洗干凈后，用刀切去頭和尾，然后用刀背開始拍黃瓜，順著黃瓜將其拍碎，然后再切成稍微小一點的段；
第二步，拍好的黃瓜放入一個大碗中，加上一勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，靜置腌制一會，差不多10分鐘的時間，讓黃瓜可以充分入味；
第三步，其中腌制出的水分需要倒掉，在腌制黃瓜的過程中，小米辣摘去根蒂后清洗干凈，切成圈，大蒜剝皮后用刀背將其拍一下，然后切成蒜末；
第四步，香菜摘洗干凈后控水切成小段，一個小碗中放入陳醋、香油、食鹽、白糖，將其攪拌均勻成料汁，澆在處理好的黃瓜上面，攪拌均勻后；
第五步，再撒上香菜、小米辣、蒜末等，拌均勻后，將其用保鮮膜封住口，放入冰箱腌制一會，取出來黃瓜更加脆爽好吃。
小編總結：拍黃瓜這道經典菜譜，家家戶戶都會做，但拍黃瓜并非看上去那么簡單，想要拍黃瓜的口感好，還需要將其中的技巧掌握好，相信很多人會發現自己做的拍黃瓜沒有飯店賣的好吃，這便是因為沒有抓好小技巧，在夏日的餐桌上便需要來一份涼拌的拍黃瓜，讓家人可以享受清爽的美食，而且黃瓜本就是夏天的應季蔬菜，適當吃對于人體也會有很好的幫助，營養美味還健康，黃瓜中含有豐富的營養元素，可以為人體補充維生素，家里的大人和小孩吃都會有非常好的作用，這個經典的烹飪方法更是不能錯過了學習。
1、拍黃瓜別直接就拌，多加1個步驟，便是將黃瓜加上點食鹽腌制一會，經過腌制，會將黃瓜中的水分逼出，黃瓜便會更加脆爽好吃，如果少了這個重要的步驟，黃瓜的口感便不會特別好；
2、拍黃瓜的時候，可以先將其切成段再拍，效果會更加好，而且黃瓜拍裂的程度越大，黃瓜也會更加好吃，喜歡吃洋蔥的還可以搭配點洋蔥，整體的口感會提升許多；
3、黃瓜中的料汁可以根據個人的喜好做搭配，將其充分攪拌均勻后，放入冰箱中冰鎮一下，黃瓜的口感也會更加美味。
拍黃瓜掌握好方法，脆爽入味超好吃，如果你認為拍黃瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
