自從學(xué)會涼皮這樣做，這個(gè)夏天又可以飽口福了，這是我第一次做，非常成功。以前都是買著吃，外面賣的不太干凈，吃一份還不飽。我們?nèi)胰硕枷矚g吃涼皮，出去逛來一份涼皮很過癮。自己做涼皮又要和面、洗面，費(fèi)好長時(shí)間餓的都等不急了。知道涼皮還可以這樣做，我家隔三差五就要吃，簡單還省事，不用洗面筋，也不用和面，攪一攪1分鐘出一張，隨吃隨做，這也太方便了吧，一點(diǎn)也不枉費(fèi)懶人做法這個(gè)詞。下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~

詳細(xì)制作方法

食材：面粉200克，玉米淀粉50克，鹽2克，水380毫升，豆芽適量，黃瓜適量，蒜汁適量，辣椒油適量。

步驟方法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。面粉放入碗里，再放入玉米淀粉，加入鹽提高面的筋性，用筷子攪拌勻。

2、加入一半清水，用筷子攪拌無面疙瘩面糊，多攪幾次。

3、再加入剩余的水，用勺子攪拌成較稀的面糊，達(dá)到更細(xì)膩可以用過濾網(wǎng)過濾一遍，這樣做的面皮光滑有光澤；把面糊餳10分鐘。

4、把綠豆芽用開水焯熟，撈出控干水分；再把黃瓜擦成細(xì)絲，剛好家里有點(diǎn)面筋，我就切成小塊調(diào)在里面很棒。

5、電餅鐺預(yù)熱，鍋底抹少量的油，防止粘，鍋里倒適量的面糊，我倒的量是兩小勺，面糊倒的多了面皮會很后，建議適量即可。

6、把面糊用鏟子攤勻，上面淋點(diǎn)油，上下火蓋上蓋子烙40秒即可。

7、面皮這樣就烙好了，揭開鍋鼓大泡，很適合懶人制作。

8、這是烙好的涼皮，晶瑩剔透，彈性非常好。

9、把烙好的面皮落一起，切成自己喜歡吃的樣子。

10、把蒜搗成泥，放小碗里，加入香醋、鹽、味極鮮，再加入少許清水，攪拌勻，蒜汁就做好了。

12、涼皮放碗里，放入黃瓜絲、豆芽、面筋澆上蒜汁，再澆上辣椒油，攪拌均勻即可開吃了。

以上是分享朋友們懶人涼皮做法，柔軟又勁道，非常的好吃，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。