鐵鍋是我國傳統(tǒng)的廚房用具，以前老一輩的人都是用它來炒菜做飯，炒出來的飯菜都特別香，也特別有味。并且，用鐵鍋炒菜好處也不少，它沒有涂層，不含化學物質(zhì)，使用壽命也很長，而且還含有人體所需的鐵元素，長期使用對身體有益無害。

然而，現(xiàn)在很多人都放棄了鐵鍋，選用了不粘鍋，其主要原因就是，鐵鍋在炒菜時很容易粘鍋，完了還不好清洗，很是令人煩惱。對于這個問題，小編有個很好的招數(shù)，分分鐘就讓鐵鍋變成不粘鍋，并且方法十分簡單，小編一直都在用，特好使！如果今天你看了小編這篇文，這個煩惱再也不存在了！下面就把這個不粘鍋的小竅門分享給大家吧。

1、鐵鍋中倒入適量油，開大火將油燒至油冒煙，大概7、8成熱（邊燒邊晃動炒鍋，讓鍋的周邊也沾上油）關火，等待油溫降至溫熱，大概3成熱時，再開火放入食材炒菜就不粘鍋了；如果你著急炒菜的話，可以將鍋里的熱油倒出（當然是倒到別的容器里，不是不要哦），再把冷油倒進鐵鍋里就可以開始烹飪啦

2、大家都知道，魚是最容易粘鍋的，使用竅門后煎的魚，一點都沒破皮，很完整

3、豆腐也是很嬌氣的，動不動就粘鍋，使用竅門后再煎就很聽話了

4、肉絲我是經(jīng)常炒，有了這竅門一次都沒粘過，特輕松

5、炒過豬肝的人都知道特別粘，用了這竅門也是一點都不帶粘的

6、土豆絲是經(jīng)常炒的，土豆淀粉多，如果直接炒，那是粘的不要不要的，用了這竅門，炒起來相當?shù)淖匀纾稽c粘鍋的痕跡都木有哈！

這種不粘鍋的小妙招是不是很簡單呢？喜歡的朋友趕緊試試吧！