隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：大米150克，螃蟹2只，食鹽少許，香蔥2根，花生油少許；
制作過程：第一步，準(zhǔn)備出專門煮粥用的大米，將其淘洗干凈，直接放入在砂鍋中，添加上大米4-5倍的清水，開始煮粥；
第二步，一邊煮粥，一邊處理螃蟹，將其用刷子刷洗干凈外殼，去除掉不能吃的地方，將螃蟹稍微剁一下，或者是拍一下就行了；
第三步，炒鍋中添上油，燒熱后，放入螃蟹小火慢慢煎，待將其煎熟后便可盛出來，生姜一片切成細(xì)細(xì)的絲，在煮粥的過程中可以時(shí)不時(shí)攪拌下；
第四步，待將粥煮了1個(gè)小時(shí)，看到其變得米粒完全開花了，這個(gè)時(shí)候?qū)⒓搴玫捏π泛蜕z一同放入在粥中一起煮；
第五步，繼續(xù)煮了將近一個(gè)小時(shí)，將其煮好后，關(guān)火，燜幾分鐘，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：在每年的10月份前后，我便時(shí)不時(shí)會(huì)給家人吃一次螃蟹，畢竟在這個(gè)時(shí)候的螃蟹是最肥的，而且價(jià)格也實(shí)惠，一斤36塊錢，螃蟹適合家里大人和小孩吃的烹飪方法便是煮砂鍋粥，將其與大米簡單下鍋熬煮下，經(jīng)過細(xì)火慢熬，粥會(huì)特別的香濃，而且還充滿著濃郁的蟹香味，吃著特別過癮，早餐我本就常會(huì)給家人熬粥喝，再加上點(diǎn)螃蟹，其中的價(jià)值變得更為豐富了，而且還特別容易被人體所吸收，螃蟹砂鍋粥是廣東的一款經(jīng)典早餐，我自從學(xué)會(huì)了做法后，便也愛上了吃，營養(yǎng)美味更健康的早餐，別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、熬粥，米和水按照1:4-5的比例，喜歡稠一點(diǎn)的粥4倍的水便可，喜歡稀一點(diǎn)的便可選擇5倍的水，熬粥不用事先泡水，直接淘洗干凈便可煮，這個(gè)方法煮粥，可以很好將食材中的鮮味釋放；
2、螃蟹直接放入粥中煮還是先煎一下？如果直接煮螃蟹，粥確實(shí)會(huì)比較清甜，但蟹肉便會(huì)缺少香味，而如果先將螃蟹煎熟了再煮粥，不僅可以幫助去除其中的腥味，而且還可使得粥變得更為濃郁一些，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇；
3、螃蟹是寒性的，所以建議放上點(diǎn)生姜，中和寒性，熬粥的時(shí)間比較長，大家需要有耐心，沒有砂鍋便可直接用電飯鍋來做，待將米粥熬煮一會(huì)后，再放入煎熟的螃蟹煮便可。
如果你也認(rèn)為這款螃蟹砂鍋粥的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
