進入秋冬季節，山藥便不知不覺成了許多朋友餐桌不可缺少的食物之一。不管是直接素炒，還是用來煲湯，山藥都是一道非常美味的食物。今年年初的時候，山藥被做成各種各樣的小零食，餡餅，真的是讓人口水直流?，F在天氣又開始冷了，烙餅的話很快就會涼，尤其是在氣溫比較低的早上。所以今天要給大家分享一個山藥非常美味的做法，用來當早餐，吃上一碗，整個人都是暖暖的，特別的舒服。1根山藥2個雞蛋，教你懶人做法，比餡餅香，我們家隔天就吃一回。如果你也喜歡吃山藥，趕緊收藏起來吧，試試這樣做給家人吃，營養又健康。

【山藥面疙瘩湯】

一，食材：山藥1根，雞蛋2個，西紅柿2個，面粉1大勺，香菜少許，姜1塊，大蒜4瓣，大蔥1段，生抽適量，蠔油適量，雞精少許，香油適量，食用油適量。

二，山藥面疙瘩湯的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的山藥，我們戴上一次性手套，先把皮削掉。戴手套是為了防止山藥分泌出來的黏液引起皮膚瘙癢，如果不怕的朋友可以直接上手哈。把削好皮的山藥清洗干凈，先用刀背把山藥拍碎，接著再用刀把山藥剁碎成山藥碎顆粒，可以稍微帶一些顆粒，這樣吃起來口感會更好一些。剁好的山藥碎裝入盤里備用。

2.西紅柿清洗干凈后，先用刀在頂部用刀切上十字花刀，然后裝入大碗里面，從頂部淋入開水，浸泡2分鐘，這樣會比較容易把西紅柿的皮去掉。趁著這個時間，我們把姜切成姜末，蒜去皮切成蒜末，大蔥也切成蔥花，裝入碗里。香菜清洗干凈后，切成段，裝入碗里。西紅柿浸泡好了，把它取出來，從頂部就能輕松去皮。把去好皮的西紅柿先切片，再改刀切成小顆粒，裝入碗里備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先把蔥姜蒜末倒入鍋里，煸炒出香味來。接著再把西紅柿小顆粒倒入鍋里，加入適量的鹽，一起慢慢翻炒，直到炒出西紅柿汁水。加入鹽是為了加速西紅柿汁水出來，而且增加底味，吃起來也更好吃哦。西紅柿湯汁炒出來后，我們把剁好的山藥碎倒入鍋里，接著加入足量的清水，用鏟子攪拌均勻，蓋上蓋子，調大火把湯汁燒開。

4.取一個碗，把雞蛋先打入碗里，然后用筷子充分攪散。再取一個碗，加入適量的面粉，然后取適量的清水，慢慢加，一邊加一邊攪拌，直到把面粉攪拌成絮狀。鍋里的水也已經燒開了，我們把攪拌好的面疙瘩倒入鍋里。面疙瘩全部倒入鍋里后，用筷子迅速攪散開，緊接著就開始調味。放入適量的生抽，蠔油，少許雞精，然后用鏟子把調料攪拌均勻。

5.大火把疙瘩湯燒開，面疙瘩煮熟了，我們就可以把攪拌好的雞蛋液淋進來了。等到雞蛋花煮熟了，我們就可以關火了，把切好的香菜段放入鍋里，增加香味。接著再淋入適量的香油，用鏟子攪拌均勻，就可以出鍋了。

6.我們營養又美味的山藥面疙瘩湯就做好了，聞起來就讓人流口水，看著也特別的漂亮。天氣冷了，最近我們家基本隔一天就要做一次來吃，吃完全身都感覺熱和，而且加入山藥，特別容易消化，老人和孩子可以常做來吃哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個山藥面疙瘩湯的做法就結束啦，非常的簡單。早上只需要十幾分鐘就能搞定了，簡單營養又省事，關鍵是家人也特別喜歡吃?，F在去市場，我一次都要買上二十幾斤山藥回家，放著慢慢吃。山藥放在家里通風的地方，長時間保存也不會容易壞哦，想吃的時候隨時都有。山藥的做法非常的多，而且它的營養價值也很高，許多朋友都喜歡買山藥回家吃。后期也會為大家分享更多山藥好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。